Retete culinare

Am facut o maia/plamadeala astfel: intr-un castronel am tunat putin lapte caldut in care am pus drojdia, zaharul si 2 linguri faina. Am amestecat si le-am lasat vreo 15 min sa se umfle. Faina...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat felii subtiri (cam 1 cm grosime). L-am condimentat, l-am trecut prin faina, apoi prin ouale batute si prin pesmetul amestecat cu susan si l-am prajit pe ambele parti pana...Citeste continuarea

  Intr-o tigaie punem ceapa tocata, ficatelul, uleiul si apa. Acoperim tigaia si le lasam sa se dunstuleasca, amestecand din cand in cand. Cand s-a patruns ficatelul, luam cratita de pe foc...Citeste continuarea

Bezea de cocos : mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand in continuare pana se topeste tot zaharul. Adaugam nuca de cocos amestecata cu faina. Omogenizam si punem...Citeste continuarea

pentru inceput am curatat ceapa ,dupa care am spalat-o si apoi am taiat-o marunt.     ceapa gata taiata am adaugat-o intr-o cratita in care am pus ulei la incins...Citeste continuarea

Marinarea carnii - se unge carnea cu ulei de masline - intr-un bol se adauga putina apa, putin vin, zeama de la o felie-doua lamaie  cimbru, oregano si rozmarin. - se adauga...Citeste continuarea

Se taie o ceapa juliene, morcovul rondele si se pun la calit in putin ulei intr-o cratita. Se adauga apa si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie morcovul si scade apa. Se toarna 300ml...Citeste continuarea

Curatati bine de oase somonul afumat.( eu il curat asa cum se curata pestele pentru copii) Punem la blender toate ingredientele, ouale fierte( cu totul),  untul,branza, smantana, mustarul,...Citeste continuarea

Se dezoseaza puiul si se taie in fasii subtiri. Se curata si se spala legumele dupa care se toaca marunt. Intr-o cratita se prajesc bine legumele dupa care se adauga si carnea de pui, se lasa sa...Citeste continuarea

Aluatul: am facut o maia din drojdie, zahar si apa calduta, am turnat peste faina, am adaugat sarea si untura topita, dar numai putin caldutra si am framantat un aluat normal, ca la paine. Am...Citeste continuarea

BLAT Faina se amesteca cu cacaoa si praful de copt. Se mixeaza albusurile cu zaharul si zaharul vanilat bine bine. Se adauga galbenusurile, uleiul si coaja de portocala si se...Citeste continuarea

Zaharul si drojdia le dizolvam in laptele caldut si le adaugam peste faina alaturi de restul ingredientelor. Amestecam bine, framantam aluatul astfel rezultat si il lasam la dospit cca 30 min....Citeste continuarea

Pieptul de pui se tranșează în felii. Dintr-un piept de pui obținem 4 felii. Se condimenează cu sare și piper. Fiecare felie de pui se tăvălește prin făină, după care se scutură...Citeste continuarea

Perisoarele :Se pregateste carnea ca pentru perisoare Sosul :Se incinge putin ulei de masline in care se calesc cele 2 cepe curatate ,spalate si tocate marunt.Dupa ce ceapa se prajeste bine...Citeste continuarea

Asezam 1 strat de piscoturi in tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet -stratul de piscoturi il vom unge cu gem de caise iar peste gem vom aranja un strat cu merele decojite si taiate cubulete...Citeste continuarea

-bati albusurile spuma cu zaharul -in bezeaua obtinuta incorporezipe rand nuca macinata,faina si praful de copt stins,amestecanda usor,de jos in sus -torni compozitia intr,o tava   de...Citeste continuarea

Umplutura: Se curate merele si se dau prin razatoare. Se calesc la foc mic 10-15 min cu untul, scortisoara si 6-7 linguri zahar. Se pun la scurs intr-o strecuratoare. Blat: Mixam bine...Citeste continuarea

Se amesteca branza cu zaharul, apoi se adauga ouale, vanilia si coaja de lamaie. Se amesteca bine, se adauga 350 gr faina cernuta amestecata cu praful de copt. Daca este prea moale si nu se poate...Citeste continuarea

  Se curata si se spala ceapa si morcovul, se taie fin si se pun la calit in 2 linguri de ulei.Orezul se spala si se adauga peste legumele calite, peste toate se aduga 400 ml apa si se lasa...Citeste continuarea

Pulpele se curata, se spala si se lasa la scurs. Se pune uleiul intr-o cratita sau vas termoizolant, se pun pulpele si se tavalesc bine prin ulei. Se presara pe pulpe vegeta, piper, boia,...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana se albesc si isi dubleaza volumul. Se adauga zaharul amestecat cu praful de portocala si se mixeaza pana compozitia devine ca o crema. Se toarna apoi...Citeste continuarea

Preparare prajitura cu branza si fructe. Piscoturile sfaramate,amestecate cu untul topit,intins intr-o forma de tort (eu am folosit un vas mic de yena) si formezi o margine putin mai inalta...Citeste continuarea

Încălzim puţin laptele, dizolvăm amoniacul în el, după care amestecăm cu toate ingredientele până obţinem un aluat potrivit. Împărţim coca...Citeste continuarea

Se incinge untul in cratita, dar cu grija la foc mic sa nu se arda, se pune ceapa tocata si presarata cu putina sare si se lasa 4-5 minute sa se inabuse( punem si capacul) , se adauga apoi pieptul...Citeste continuarea

Încingem cuptorul la 200 grade C. Avem nevoie de o cratiță cu capac ce poate fi pusă în cuptor și să fie destul de mare pentru a permite pâinicii noastre să crească....Citeste continuarea

Ceapa si ardeiul se toaca marunt, morcovul se taie rondele si se caleste in putin ulei incalzit. Se adauga busuioc si se amesteca. Carnea se taie bucati si se adauga peste legume, se lasa sa se...Citeste continuarea

Mixam ouale cu zaharul si praful de sare pana se topeste zaharul. Adaugam uleiul treptat, faina, praful de copt si esenta. Se amesteca cu o lingura si se toarna compozitia (oprim cca 4 linguri)...Citeste continuarea

Taiati felii vinetele pe lung cam un cm grosime. Sarati fiecare felie si puneti-le intr-o stecururatoare  Acoperiti cu o farfurie si puneti deasupra o greutate si lasati cam o ora ca sa...Citeste continuarea

Cum se prepara Prajitura din albusuri cu nuca reteta simpla si gustoasa de Angel's cake Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, se adauga zaharul si zaharul vanilat si se bate pana...Citeste continuarea

Pancetta se taie feliute subtiri si se pune la prajit in putin ulei. Se scoate apoi si se pun la calit in aceeasi tigaie ceapa taiata marunt si telina. Se lasa sa se inmoaie frumos, apoi se adauga...Citeste continuarea

In primul rand pregatim chiftelutele, amestecam carnea tocata cu feliile de franzela inmuiate in apa si stoarse, cu usturoiul pisat, ceapa data pe razatoarea mica, verdeata si oul  batut,...Citeste continuarea

Pulpele se spala si se aseaza intr-o tava rezistenat la caldura. Legumele comgelate se aseaza peste carne. Orezul ales si spalat se presara peste carne si legume. Se adauga apa, se presara cu sare...Citeste continuarea

Ceapa si kapia spalate si curatate le mixati cu robotul de bucatarie . Intr-o cratita non-aderenta [ tefal ] prajiti in ulei muschiuletul  sarat  bucata intreaga pana se...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se intaresc, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu...Citeste continuarea

Se freaca oul cu zaharul si cacao,se adauga uleiul.Se pune si laptele cate putin,dulceata,faina si bicarbonatul. Se da la cuptor la 180 grade pentru 30-35 de minute! Cand este gata, se raceste...Citeste continuarea

Peste faina adaugam ouale, laptele caldut, zaharul, margarina moale, amoniacul stins cu zeama de lamaie sau putin otet, omogenizam si framantam.   Aluatul astfel obtinut se imparte in 3...Citeste continuarea

Am pornit cuptorul sa fie incins si am taiat feliile de paine in doua. Le-am uns cu margarina, am presarat mirodeniile, dupa care le-am dat la cuptor pentru 10 minute. In acest timp am pregatit...Citeste continuarea

Nu e mare filozofie, doar migala multa si multaaaa ciocolata, peste tot :))). In primul rand pregatim crema, amestecam crema de nugat cu frisca, batem bine, apoi adaugam nessul. Amestecam...Citeste continuarea

Ceapa si ardeii se curata si taie marunt. Se calesc in putina apa si ulei. pastrama se curata de grasime si pielite, se taie bucati si se adauga la amestecul de ardei si ceapa. Se transfera in...Citeste continuarea

Se dezoseaza pulpa de curcan . Ceapa,usturoiul , ardeiul si ciupercile se toaca marunt si se amesteca impreuna cu morcovul razuit. Taiem fideluta( bastonase) marul. Peste legumele...Citeste continuarea

Pregatim aluatul astfel: Amestecam drojdia cu zaharul, apoi o dizolvam in putina apa calduta ( din 200 ml ) si o lasam 15 minute la caldura. Punem faina intr-un vas , facem o gaura in...Citeste continuarea

Blat: Separi albusurile de galbenusuri, bati albusurile spuma si pui cele 8 linguri de zahar, apoi bati in continuare. Freci galbenusurile si le amesteci usor cu albusul batut spuma. Pui cele 8...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala, se indeparteaza pielea si se lasa la scurs. Condimentam cu sare si piper. Facem un amestec din vin, sos de soia, ulei de masline  si rozmarin si turnam peste pieptul...Citeste continuarea

Am pus faina intr-un castron, am adaugat drojdia, fructoza, sarea si 3 linguri ulei de masline, apoi treptat am pus apa calduta amestecand continuu. Am obtinut o coca destul de moale si lipicioasa...Citeste continuarea

Nuca o amestecam cu zaharul si scortisoara. Dizolvam drojdia in laptele caldut, adaugam o lingura de zahar si 3 linguri de faina. lasam la dospit 10-15 minute pana incepe sa creasca. Faina o...Citeste continuarea

Pulpa de porc se spala si se curata de pielite si grasime, daca are prea multa. Usturoiul se piseaza, se adauga sare si piper dupa gust, apoi uleiul. Amestecam usor pana obtinem o emulsie...Citeste continuarea

Se amesteca sarea cu drojdia, pana ce se face lichida. Se adauga apa, taratele si se presara putina faina. Se adauga faina treptat si se framanta. Aluatul se bate bine ca se fie omogen, sa nu faca...Citeste continuarea

Se pregăteşte o maia din drojdia dizolvată în 50 ml apă călduţă din cei 300 ml şi puţină făină. Se amestecă bine şi se lasă la loc călduţ să crească. Făina o...Citeste continuarea

Am pregatit puiul cu o zi inainte si dupa ce l-am condimentat,l-am lasat la frigider pana a doua zi. Puiul se spala,se curata de eventualele pene,se taie varfurile aripilor si gatul daca...Citeste continuarea

Se cerne faina in vasul de framantat. Se aseaza in mijloc drojdia si zaharul, pe margine intr-o parte sarea, apoi uleiul, chimenul si taratele. Se adauga apa calduta si se framanta un aluat...Citeste continuarea