Retete culinare

Intr-o oala cu apa un pic sarata se pune carnea sa fiarba la foc iute pana incepe sa fac spuma deasupra,se curata pana nu mai face deloc.Se da focul incet se acopera oala si sa lasa sa fiarba...Citeste continuarea

Drojdia o amestecam cu zaharul si 50 ml apa calduta o lasam la inmuiat 10 minute. Cernem faina intr-un bol,in mijloc punem  maiaua,pe margini punem sarea,uleiul si framantam un aluat...Citeste continuarea

pentru inceput drojdia se amesteca ,cu zaharul,  peste care se adauga cana de bors calduta.     imediat se adauga 3 linguri de faina si se lasa maiaua l-a crescut...Citeste continuarea

Cernem faina in vasul in care framantam aluatul.Facem o gropita in mijloc si punem acolo drojdia sfaramitata.Lasam 10 minute sa creasca drojdia,dupa care vom pune sarea si apa(putin cate putin)si...Citeste continuarea

Blatul: se mixeaza foarte bine albusurile, se adauga zaharul si se mixeaza pana se topeste. Se adauga galbenusurile, apa si uleiul. Se mixeaza foarte bine. La sfarsit se adauga faina amestecata...Citeste continuarea

Pieptul taiat cubulete, condimentat din belsug, dupa 20min. il calesc in ulei. Dupa ce s-a rumenit il pun intr-un vas, peste el orezul, sare, coriandru, laptele. In mijlocul orezului, faci o...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu zaharul, apoi se adauga galbenusurile, laptele, uleiul treptat, apoi praful de copt si faina.Rezulta un aluat mai subtire. Se curata de coaja merele, se razalesc , apoi se...Citeste continuarea

Pestele curatat,spalat,se pune la fiert impreuna cu zarzavatul,sare si cateiii de usturoi;in acest timp,se pune untul in tigaie,cand s-a topit se adauga faina,apoi smantana si se...Citeste continuarea

Am asezat feliile de paine in tava, am razuit cascavalul, am taiat ardeiul cubulete, ceapa fideluta, am adaugat si ciupercutele, masline si apoi deasupra am mai razuit putin cascaval si am dat la...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un vas mare ,se face o gropita unde se pune drojdia si apa calduta peste ea.Se lasa sa dospeasca cca 20 de minute,timp in care se pune cca 1l de apa la incalzit.Peste faina se...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele toate deodata. Continutul bine omogenizat se pune la copt intr-o tava unsa cu unt,margarina sau ulei. Cand s-a copt se scoate de la cuptor si se toarna peste...Citeste continuarea

Se pune faina in vasul in care vom framanta. Intr-o cana se pune apa calduta,zaharul si drojdia.Se amesteca cu o lingurita pana se dizolva drojdia. Se face o scobitura in mijlocul fainii si...Citeste continuarea

Intr-o oala cu 2 l de apa am pus la fiert aripioarele de pui spalate bine inainte. Le-am lasat sa dea un clocot apoi le-am schimbat apa. Le-am pus din nou la fiert si am adaugat 1 morcov...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusile impreuna cu zaharul tos se bat spuma. Adaugam galbenusurile unul cate unul, uleiul, praful de copt (stins cu putina zeama de lamaie sau otet), faina...Citeste continuarea

Untul se topeste. Ouale cu un praf de sare,  se mixeaza cu zaharul doua trei minute, se adauga laptele, vanilia, smantana,faina si praful de copt iar la sfarsit untul topit. Se...Citeste continuarea

Preparare umplutura: Merele se spala si se curata de coaja, se scot cotoarele apoi se aseaza in tava si se umplu cu zahar, peste ele se adauga compozitia de pandispan. Preparare...Citeste continuarea

Se curata si se spala dovlecelul, se taie rondele si se aseaza un strat in tava, se rade pastarnacul si morcovi, rosiile se taie cubulete, conopida se rupe buchetele si se adauga peste dovlecei....Citeste continuarea

Se pune branza de vaci intr-un castron, se adauga ouale (batute ca pe omleta inainte), sarea, vanilia si bicarbonatul, apoi se incorporeaza faina si se amesteca bine bine pana cand compozitia nu...Citeste continuarea

Într-un vas încăpător punem faina, drojdia bucăţele mici, zahărul, sarea şi gălbenuşul. Încălzim laptele şi adăugăm în el untul tăiat cubuleţe. Lăsăm...Citeste continuarea

Blatul se prepara astfel Galbenusurile se separa de albusuri iar albusurile se bat spuma cu zaharul pana devin ca o bezea.Treptat se adauga galbenusurile,se amesteca de jos in sus incet si se...Citeste continuarea

Pregatim aluatul : intr-un bol mic amestecam drojdia cu zaharul, putin lapte si putina faina; amestecam bine si lasam la dospit 10 minute. Separata, intr-un castron cernem faina, facem o...Citeste continuarea

Intr-un castron se pune carnea taiata cubulete, se condimenteaza, se   toarna putin ulei si se lasa cca 30 min sa se aromatizeze. O prajim intr-o tigaie teflonata (in care am adaugat putin...Citeste continuarea

Ouale se separa .Intr-un castron se bat albusurile spuma,galbenusurile se bat cu zaharul si esenta si coaja de lamaie , dupa de sau amestecat bn se adauga uleiul treptat amestecand-se...Citeste continuarea

   Aluatul pentru blat l-am facut la masina de paine, pe programul framantare/dospire.     Intre timp am feliat gusa , muschiul afumat  si cascavalul. Am spalat...Citeste continuarea

Se amestesca laptele cu zaharul, apoi se adauga grisul, 4 oua, zaharul vanilat, esenta de rom si la final telemeaua sfaramata.    Se unge tava cu margarina si pentru inceput se...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul, zaharul vanilat si esentele pana se topeste zaharul. Se adauga treptat uleiul, laptele, praful de copt si la sfarsit faina se amesteca. Intr-o tava unsa si tapetata se...Citeste continuarea

Se spala puiul si se taie in bucati. Intr-un castron se pune laptele si se adauga puiul pentru 20 de minute. Se bat ouale cu un pic de sare si piper si se baga puiul dupa ce a fost scos din lapte....Citeste continuarea

Frecăm untul până devine pastă apoi adăugăm zahărul şi continuăm să amestecăm energic. Batem albuşurile şi le adăugăm peste compoziţia de unt cu zahăr. Într-un bol...Citeste continuarea

Carnea se taie cubulete,se caleste,apoi se aduga ceapa,usturoiul,ardeiul,toate taiate cubulete si se calesc inca 5 - 6 min.Se adauga sare,paprika,apa sau zeama de supa cam 600 ml si se lasa la...Citeste continuarea

Se pune faina inr-un vas se face loc in mijlocul ei pentru a pune drojdia si apa calduta peste ea(atat cat sa acopere apa),se lasa putin la dospit,dupa care se framanta cu apa calduta,sare si...Citeste continuarea

Se face o maia din drojdie ,zahar ,lapte caldut si un pic de faina.Se lasa acoperita cu un prosop la loc cald vreo 15 min. Peste maiaua obtinuta se pun restul ingredientelor amestecand continuu...Citeste continuarea

Foi: Zaharul , mierea, untul si laptele se pun intr-o cratita pe foc si se amesteca incontinuu pana se topeste untul si se dizolva zaharul, apoi se da deoparte si se lasa sa se...Citeste continuarea

Am tăiat legumele, am curăţat pulpele de pui, apoi am prăjit feliile de afumătură, după care le-am pus pe şervet de hârtie să se scurgă grăsimea. Am rumenit puţin pulpele de pui,...Citeste continuarea

Am tăiat legumele fideluţă, iar usturoiul şi ghimbirul le-am tocat mărunt. Am tăiat carnea cubuleţe. Am rumenit carnea în puţin ulei, apoi am scos-o pe şervet de hârtie să se...Citeste continuarea

Blatul: Se bat albusurile spuma tare cu praful de sare si zaharul. Se adauga galbenusurile pe rand, coaja si sucul de portocala. La final se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt. Se...Citeste continuarea

Se pune gelatina la hidratat în câteva linguri de apă rece. Într-un vas se pune la fiert laptele împreună cu zahărul. Se lasă să dea cateva clocote apoi se...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am spalat, l-am uscat bine cu servete, si l-am taiat bucati potrivite (nu foarte mici). Am sarat si piperat bucatile de piept si le-am lasat sa se odihneasca vre-o ora in...Citeste continuarea

Blat: Se freaca galbenusurile cu praful de sare si cu 50g zahar, apoi se adauga 7 linguri de lapte, faina, cacaoa, nucile si bicarbonatul stins intr-o lingura de lapte. Se amesteca bine si...Citeste continuarea

Am separate albuşurile de gălbenuşuri. Galbenuşurile le-am amestecat cu vanilia. Albuşurile le-am batut spumă împreună cu zahărul. Am amestecat albuşurile cu gălbenuşurile, apoi...Citeste continuarea

Pentru inceput se pun la fiert cartofii care au fost curatati si spalati.   Separat se amesteca pieptul de pui tocat cu 2 oua, marar si usturoiul curatat si pisat. Peste aceasta...Citeste continuarea

Din aceasta cantitate vor iesi 10 placinte uriase cat roata carului( asa ca in amintirile mele). Daca doriti puteti sa injumatati cantitatile si sa faceti niste placinte mai mici. Pentru...Citeste continuarea

Pieptul de pui fara os si piele se spala si se tamponeaza cu hartie prosop, dupa care se taie pe lungimea lui fasii nu prea groase pe care le vom da cu sare si piper. Le lasam deoparte si pregatim...Citeste continuarea

Carnea se spala,se lasa la scurs dupa care se stropeste cu putin ulei de masline si se  condimenteaza cu sare,piper macinat mai mare .Punem piperul  pe o folie de aluminiu in strat...Citeste continuarea

Intr-un castron punem apa, drojdia, sarea, amestecam bine adaugam faina si framantam 20 minute. Lasam la dospit 1 ora, dupa ce a dospit ungem o plansa  cu ulei punem aluatul si rulam.Taiem...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala, se curata de pielite si se taie fasii de 3 cm care se dau printr-un ou si prin compozitia plicului maggi. Se aseaza toate fasiile pe gratarul de la cuptor (nu in tava) iar...Citeste continuarea

Se unge tava de cuptor cu cele 2 linguri de unt. Se taie painea in felii potrivite. Intr-un castron se pune laptele si se inmoaie feliile de paine doar pe o parte (nu foarte mult), se aseaza in...Citeste continuarea

Puiul se tranșează în bucăți potrivite. Se spală și se lasă la scurs. Adăugăm peste bucățile de pui usturoiul zdrobit, frunzele de dafin, sosul de soia, oțetul de mere,...Citeste continuarea

Intr-un bol pregatiti maiaua din 200 g faina, drojdia si apa calduta. Lasati la loc cald aproximativ 15-20 de minute. Adaugati ouale, uleiul, mierea ,restul de apa sarea si faina. Framantati...Citeste continuarea

Ciocolata se topeste la foc mic sau pe baie de aburi impreuna cu untul, apoi se adauga zaharul si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Dam deoparte si lasam la racit. Aromam dupa gust cu...Citeste continuarea

Pulpele se curata si se spala bine.Se condimenteaza si se pun intr-o cratita cu 5-6 linguri de ulei.Cratita se acopera cu un capac si se lasa pulpele sa se inabuse bine.Verificam din cand in cand...Citeste continuarea