Retete culinare

Pieptul de pui se portioneaza si se bate cu batsnitelul .Sarati , piparati . Bateti ouale spuma si le amestecati cu verdeata , sare si piper dupa gust . Tavaliti pieptul de pui prin faina...Citeste continuarea

Mai intai spalam bine carnea si o punem la fiert.  Taiem prazul si ardeiul felii. Intr-o tigaie punem untul la topit impreuna cu uleiul apoi adaugam prazul si ardeiul feliat si lasat...Citeste continuarea

Amestecati intr-un bol faina cernuta cu praful de copt. Intr-un alt bol mixati ouale cu esenta de vanilie si laptele condensat. Adaugati apoi untul topit si racit si mixati un minut. ...Citeste continuarea

Pestele decongelat se trece printr-un jet de apa si apoi se tamponeaza cu hartie de bucatarie. Se taie in bucati mai mici; eu am taiat in 3 bucati pe fiecare. Se da cu sare si piper, dupa care se...Citeste continuarea

Pentru prepararea foilor, într-un castron se amestecă oul, zahărul, mierea, untul, bicarbonatul şi laptele. Se pune castronul pe bain-marie şi se amestecă până ce compoziţia se...Citeste continuarea

Se framanta aluatul de pizza si se lasa la dospit de la 8 seara pana a doua zi dimineata, la temperatura camerei, acoperit cu un prosop umed. A doua zi se intinde aluatul de pizza, se fac...Citeste continuarea

Pieptul se curata, se spala foarte bine si se taie fasii potrivite. Se usuca cu hartie absorbanta. Intr-un castron se pun 50g faina si se amesteca cu praful de copt. In alt castron se bat...Citeste continuarea

Blat de vanilie Se separa albusurile de galbenusuri. Se mixeaza albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul si se continua sa mixam pana obtinem o spuma tare. Se incorporeaza pe rand...Citeste continuarea

Se trec   jumarile prin masina de tocat si se lasa la loc caldut. Intr-un castron se freaca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, se dilueaza cu 150m lapte caldut, se amesteca cu 4...Citeste continuarea

Ciocanelele se curata si se spala bine. Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o cratita se incinge uleiul, se pune ceapa, carnea si boiaua si se caleste 5-6 minute. Se adauga apa si se...Citeste continuarea

Platica se curata si se spala si se pune intr-o tava unsa cu ulei de masline. Rosile si maslinele se taie marunt se pun intr-un castron se condimenteaza cu sare ,piper si chimen .Se adauga...Citeste continuarea

- Presara cu sare bucatile de vanata si pune-le intr-o strecuratoare ; lasa-le sa stea 30 de minute,ca sa se scurga sucul amar. Clateste sub jet de apa rece si usuca-le cu un prosop de hartie ....Citeste continuarea

Se captuseste tava cu folie de aluminiu(pereti si baza) sau daca tava nu este detasabila se lasa in surplus folia peste margini, ca sa puteti apuca de folie si sa scoateti prajitura din tava. Se...Citeste continuarea

Se curata pulpele de pui si se taie fiecare bucata in doua. Punem sofranul intr-un bol si turnam putina apa fierbinte peste. Lasam sa se raceasca.Ceapa se taie in felii subtiri.Lime-ul se crapa...Citeste continuarea

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un varf cutit sare. Se adauga treptat zaharul, batand bine pana se formeaza o compozitie ca de bezea. Galbenusurile se bat separat cu uleiul si se...Citeste continuarea

Carnea de curcan se spala si se pune intr-o oala la pe foc. Cand da in clocot se spumeaza bine, apoi se pune sare si se mai lasa vreo 10 minute la fiert. Se scoate apoi pe o farfurie, se...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia in apa calduta (250 ml). Punem faina intr-un bol mai mare, facem o gaura in mijloc si adaugam drojdia dizolvata, uleiul, sarea si zaharul si framantam bine. Dupa ce am terminat de...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca untul,250 gr zahar,sare si zaharul vanialt pana se  incorporeaza bine zaharul.Pe rand adaugam 4 oua si amestecam bine cu un mixer dupa fiecare ou. Faina o...Citeste continuarea

Pregatire Blat : Se bat ouale impreuna cu zaharul pana la omogenizare. Se adauga treptat laptele, uleiul. Se adaga faina incorporând-o treptat, in ploaie, cu telul. Se adauga...Citeste continuarea

Pennele se pun la fiert in apa clocotita cu sare se lasa cca 10 minute. Ceapa se curata de coaja si se da pe razatoarea mica, morcovul la fel, se pun la calit in ulei de masline. Adaugam sare si...Citeste continuarea

Carnea de curcan se spala,se usuca folosind un prosop absorbant apoi se cresteaza pe langa os , se stropeste cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare ,piper si rosmarin.Intepam (cu ajutorul...Citeste continuarea

Mod de preparare :   - Asezonati bucatile de pui cu sare si piper . Incinge uleiul de masline intr-o tigaie pentru sotat . - Rumeneste bucatile de pui la foc mare ,impreuna cu...Citeste continuarea

Punem intr-un blender urmatoarele ingrediente:maslinele,avocado taiat cubulete,usturoiul si ceapa verde . Blenduim bine pana rezulta o pasta omogena.adaugam dupa gust sare si zeama de lamaie si...Citeste continuarea

Primul blat Se zdrobesc biscuitii si miezul de nuca, se adauga cele 2 lg cacao si untul frecat si se amesteca. Albusul se bate spuma cu zaharul pudra si se incorporeaza in compozitie. ...Citeste continuarea

Cartofii se dau pe razatoare. Cand ai terminat adaugi produsele mentionate, adica: branza si cascavalul razuit, 3 oua(eu prefer 3,soacra mea prefera 2..:)), sare, piper si cubuletul de knorr....Citeste continuarea

Pastele se fierb aldente conform indicatiilor de pe ambalaj.:D Pieptul de pui se asezoneaza de sare, piper si curry, se prajeste in tigaia doubleta. Sosul tzaziki se preapara astfel: se...Citeste continuarea

Incepem cu foile.Se pun deoparte doua linguri faina. Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul pana devin ca o crema, si zaharul e topit complet (eu am prestat la mixer aproximativ 15 minute :P)....Citeste continuarea

Întâi ne ocupam de pieptul de pui. Îl porţionam în bucăţi  de 1,5-2 cm grosime, îl batem uşor cu ciocanul de carne, condimentăm cu sare şi piper şi-l...Citeste continuarea

-Platica curatata , spalata si increstata pe laterale se unge bine cu ulei amestecat cu condimente . - Ceapa verde taiata marunt se caleste foarte usor si se amesteca cu caperele care sau...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala, se sterge cu o carpa curata si se taie cuburi potrivite. Morcovul se da prin razatoarea mica. ceapa si rosiile se toaca marunt iar usturoiul se piseaza in mojar. Daca...Citeste continuarea

Se spala legumele si se taie bucati potrivite. Se amesteca carnea impreuna cu legumele si condimentele. Se da la cuptor pentru cateva ceasuri Citeste continuarea

Se bat spuma ouale cu zaharul, se adauga uleiul treptat apoi laptele alternand cu faina amestecata cu praful de copt. Intr-o tava mai mica tapetata se varsa jumatate din compozitie si se da 10 min...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu praful de copt si sarea. Separat amestecam untul cu peanut butter-ul si esentele. Adaugam zaharul si mixam. Adaugam ½ din cantitatea de faina apoi ouale pe rand...Citeste continuarea

Topim untul si-l lasam la racit. Galbenusurile la mixam cu zaharul (300 gr), apa si zaharul vanilat. In aceasta compozitie adaugi untul si dupa incorporare pui faina in ploaie cernuta o singura...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul si se scot din timp ingredientele din frigider. Zaharul pentru blat se macina la ransita pentru a se dizolva mai bine in unt. Se mixeaza untul (la temperatura camerei) cu...Citeste continuarea

Zdrobiti untul in faina cu ajutorul degetelor, apoi adaugati restul ingredientelor zaharul, galbenusurile, smantana, praful de copt, coaja si sucul de portocale. Framantati un aluat moale pe care...Citeste continuarea

Intr-un castron se freaca galbenusurile cu zaharul pana devin ca o spuma (isi schimba putin si culoarea...devin albe). Dupa ce s-au frecat bine se adauga cele 2 linguri de apa si se amesteca bine....Citeste continuarea

Am lăsat foile sa se decongeleze. În pachet au fost 10 foi pe care le-am împărțit în 5 părți a câte două foi fiecare și am procedat astfel: am uns cu ulei, am...Citeste continuarea

Se curata dovlecelul,se taie cubulete si se pune la fiert in apa cu putina sare,impreuna cu buchetelele de broccoli. Se scoate intr-o sita,ca sa se scurga de apa. Separat, intr-o tigaie din...Citeste continuarea

Tava de aragaz am uns-o cu unt topit, apoi am asezat fideaua in strat uniform pe toata suprafata tavii. Am dat tava la cuptorul preincalzit, la foc potrivit, pana ce fideaua s-a rumenit usor....Citeste continuarea

Într-un bol amestecaţi untura cu zahărul. Adăugaţi făina cernută împreună cu praful de copt , sarea (puţină, după gust),ouăle şi omogenizaţi. Adăugati treptat laptele şi...Citeste continuarea

Pentru toate cele 3 foi procedam la fel si anume: galbenusul il mixam cu zaharul, adaugam smantana, apoi treptat si faina amestecata cu praful de copt si macul macinat/nuca macinata/cacaoa....Citeste continuarea

Mai intai punem drojdia la dospit in lapte caldut (luam din cantitatea de mai sus) cu o lingurita de zahar timp de 10-15 min. Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea, apoi turnam drojdia...Citeste continuarea

Am pregatit separat carnea  si cartofii. Dupa cum am vazut la doamna Maria,sunt la moda morcoveii astia,mini-carote,asa ca am pus si eu,sa vina Gaby sa zica „iar carotzii astia,v-ati...Citeste continuarea

Se pregăteşte aluatul:  într-un castron se pun făina cernută, mălaiul, sarea, uleiul de măsline şi drojdia dizolvată în 40 ml apă călduţă din cei 140 ml. Se...Citeste continuarea

Pulpele se fierb in apa cu sare, cca 20-30 minute, apoi se scot, sa se raceasca ( supa obtinuta nu se arunca ). Se condimenteaza cu sare , piper si boia de ardei iute. Ouale se bat cu un praf de...Citeste continuarea

  In primul rand mixam ouale cu zaharul si mierea, apoi adaugam untul , cacao si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie.  Spre final adaugam faina si framantam un aluat pe care il invelim...Citeste continuarea

Blatul de vanilie: Se mixeaza bine ouale cu sarea si zaharul pana acesta se topeste. Se adauga apa fiarta, se mixeaza bine, iar la sfarsit se pune faina amestecata cu praful de copt. Se...Citeste continuarea

Spalam bine carnea, o feliem si o batem usor. Pregatim apoi marinata amestecand toate ingredientele de mai sus. Dam fiecare bucata de carne prin marinata si lasam la rece timp de 1-2 ore....Citeste continuarea

Pulpele se pun la marinat de cu seara. se condimenteaza, se pun cativa catei de usturoi sfarmat, rozmarinul uscat, uleiul , vinul si putin sos de soia .Se pune intr-o punga si se lasa pana a...Citeste continuarea