Retete culinare

Condimentam pestele cu sare si piper si il dam prin pesmet. Prajim pe ambele parti in putin ulei de masline. Calim ceapata tocata marunt si 3 catei de usturoi taiati feliute,dupa care...Citeste continuarea

  Se spala ficatul si se pune la scurs. Intr-un bol se amesteca oul cu laptele si se adauga ficatul. Intr-o punga se adauga faina,usturoiul pudra,sarea si piperul si se amesteca...Citeste continuarea

Mixezi albusurile spuma cu praful de sare. Adaugi treptat zaharul si mixezi in continuare. Adaugi apoi untul la temperetura camerei, galbenusul crud, galbenusurile fierte trecute prin sita, cana...Citeste continuarea

1. Untul lasat la temperatura camerei il mixam impreuna cu zaharul pudra si vanilia pana devine cremos. Adaugam galbenusul si mixam bine. 2. Adaugam faina amestecata cu sarea, fulgii de cocos...Citeste continuarea

Fasolea,o pun sa se umfle intr-un castron cu o mana de sare de bucatarie; a doua zi, pun la fiert rasolul spalat cu apa calda; dupa ce se desprinde carnea de pe os, il scot si-l las deoparte;...Citeste continuarea

Pregatirea aluatului este aceeasi cu cea de la Focaccia cu ceapa si masline. Dupa ce intindem aluatul in forma, il presaram cu malai si de la o distanta de 30 cm umezim malaiul cu un spray....Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 180C si ungem o forma rotunda (26cm) cu ulei de masline. Dizolvam drojdia proaspata in apa calduta, facem o adancitura in mijlocul fainii (ca o fantana:P) si o turnam...Citeste continuarea

Am pregătit un amestec din 2 căni de apă rece, foi dafin, sare, piper, rozmarin şi usturoiul tăiat feliuţe. carnea am tăiat-o în felii de grosime potrivită şi am pus-o la macerat,...Citeste continuarea

Spalam bine cartofii apoi ii punem intr-un prosop nu prea nou, ii presaram cu sare grunjoasa si ii frecam in prosop pina toata coaja se da deoparte.Ii spalam din nou si ii punem la fiert...Citeste continuarea

Pentru frigarui, se spala carnea si legumele, se usuca cu prosoape de hartie si se taie in bucati egale, cam 2 cm. Se aseaza pe cate un betisor de bambus, alternativ, cate o bucata de ardei gras,...Citeste continuarea

Se scot samburii din cirese si se pune peste ele zaharul.Budinca se amesteca cu putin sirop cat sa fie destul de fluida.Restul de sirop se pune peste cirese intr-o cratita si se pune pe...Citeste continuarea

Am pus carnea la marinat cu vin alb,condimente,bucatele de ceapa si usturoi. Am lasat-o cam 3-4 ore in frigider si dupa, am pus o tigaie( wok) pe foc,am pus uleiul de masline si carnea am...Citeste continuarea

Mai intai de toate va anunt ca ingredientele de sus sunt pt 2 foi. Am luat 5 oua si le-am separat,am batut albusurile spuma tare,apoi am adaugat lingura cu lingura zaharul(5linguri) batand bine...Citeste continuarea

Fasolea am pus-o la fiert. Intre timp am taiat carnatii si i-am prajit. Dupa ce carnatii au fost gata i-am scos si tot aici am calit ceapa,cand ceapa a devenit aurie am pus bulionul de ardei...Citeste continuarea

Carnea se spala sub jet de apa si se pune pe hartie de bucatarie si se usuca. Pe o tava se pun condimentele, faina, pesmetul, sare si piper si se vor amesteca bine. Oul se bate intr-un castron...Citeste continuarea

Ouale,lingura de apa,zaharul,coaja de lamaie si esenta de vanilie se amesteca toate impreuna.Amestecam foarte bine.Apoi se adauga uleiul si faina amestecata cu praful de copt si fulgi de...Citeste continuarea

Spalam bine pulpa de miel si o zvantam cu servetele de bucatarie. Cu un cutit cu varf ascutit formam mici buzunarase in care introducem cate un catel de usturoi. Prajim pulpa intr-o tigaie...Citeste continuarea

Scoate carnea din frigider cu 4-5 ore inainte de a o prepara, ca sa ajunga la temperatura camerei. Incalzeste cuptorul tare, la 200 C. Taie morcovii si ceapa rondele, Daca sunt mari, taie...Citeste continuarea

se pune la fiert fasolea in apa cu sare, apoi se scurge de apa  se pune uleiul intr-o tigaie sa se incalzeasca, se adauga ceapa si usturoiul tocat, se lasa sa se caleasca putin dupa care...Citeste continuarea

Se prepara foarte usor. Pestele se condimenteaza cu sare, piper si se stropeste cu zeama de lamaie. Foietajul se lasa la dezghetat. Legumele se spala si se scurg de apa, apoi se...Citeste continuarea

Prima reteta este pentru casa;de cum apar frunzele pe piata,cumpar multe,le pun in pungi si le bag la congelator; A doua reteta este pentru fete; in sticle de plastic de diferite marimi,cu...Citeste continuarea

Caisele spalate,le scot samburii,apoi jumatatile le pun in tavita de la congelator pe hartie de copt cu distanta intre ele; le tin 1-2 zile apoi le pun in pungi cat folosesc o data si le...Citeste continuarea

Topesti ciocolata la bain marie, pui smantana la incalzit pana la punctual de fierbere si apoi adaugi ciocolata amestecand bine pana se face crema. Lasa sa se raceasca putin. Nu se baga la...Citeste continuarea

-ouale se mixeaza foarte bine cu zaharul si sarea dupa care in fir subtire adaugam uleiul,mixand in continuare -adaugam faina ,praful de copt ,aromele (daca dorim ) -omogenizam...Citeste continuarea

se curata de pielita si se spala bine ficateii se pun la fiert in apa cu sare si foaia de dafin se spumeaza de cate ori este nevoie intr-o tigaie se pune uleiul la incins se curata...Citeste continuarea

Spalam dovleceii,ii dam pe razatoare ( cu sau far acoaja ). Calim ceapa tocata marunt intr-un strop de ulei,adaugam dovleceii si il lasam pe foc pana pana se evapora apa pe care o lasa,dupa...Citeste continuarea

Se calesc in ulei morcovul taiat subtire sau dat pe razatoatea cu ochiuri mari,ceapa si ardeiul taiate julien,se adauga ciupercile feliate,dupa ce a scazut apa din ele,cutia de rosii,usturoiul...Citeste continuarea

Se curata si se taie cartofii, se stropesc cu 2-3 linguri de ulei si se condimenteaza cu boia de ardei iute. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor cca 30 de minute la...Citeste continuarea

Se curata cartofii, se taie si se prajesc in tigaie cu ulei. Fileurile se spala si sterg, se stoarce lamaia, se pune zeama peste peste, se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa la marinat cca...Citeste continuarea

Se curata ceapa verde, se toaca marunt si se pune la  calit in putin ulei cu apa. Se curata morcovul si telina si se da pe razatoare. Se adauga la ceapa calita, si se prajeste  pana...Citeste continuarea

Fructele de mare,fierte 3min in apa clocotita,apoi puse in tigaie cu ulei incins in care am calit usturoiul; am adaugat rosiile,pastele fierte si scurse si rozmarin tocat(dupa preferinta,se...Citeste continuarea

  Dupa ce am indepartat cu grija pielea din jurul fuduliilor, am taiat rondele , pe care le-am lasat in apa cu otet cca 20-30 minute. Am scos rondelele din otet, le-am scurs si le-am...Citeste continuarea

  Fuduliile se cresteaza pe o parte si curata bine de pielea invelitoare . Sectionam pe lung si lasam jumatatile in apa rece cu otet, cca 30 minute, apoi le mai spalam in 2-3 ape si le...Citeste continuarea

Luam ciorchinele de flori si le spalam bine, le lasam sa se scurga. Separat pregatim aluatul de clatite din ingredientele de mai sus. Chiorchinele de flori le dam prin acest aluat si le punem...Citeste continuarea

se spala fasolea si se pune la fiert in apa cu sare se schimba apa de 3 ori se curata ceapa si se caleste in ulei morcovul se curata,spala,se da prin razatoare se adauga peste ceapa...Citeste continuarea

Fasolea se curata,se spala si se pune la fiert cca 20 minute.Eu pun fasolea in apa cu sare cad clocoteste si astfel se fierbe foarte bine. Dupa ce a fiert o pun la scurs.Intre timp amestec...Citeste continuarea

Pentru aceasta friptura am folosit o punga din plastic speciala pentru friptura.  Am crestat putin pulpa pe partea inferioara si am bagat in crestaturi doi catei de usturoi tocati...Citeste continuarea

  Se combina intr-un castron sosul de soia cu miere, usturoi, ghimbir, jumatate din cantitatea de ulei si din cea de suc de lamaie. Se adauga cubuletele de pui, se acopera cu folie...Citeste continuarea

Ficateii se pun intr-o tigaie cu putin ulei pana se "calesc" apoi se scot pe o farfurie. Ciupercile se curata de pielite, se taie felii si se stropesc cu zeama de lamaie. Cartofii se...Citeste continuarea

Se alege fasolea , se spala si se lasa intr-un vas cu apa rece peste noapte, fiind astfel mai usor de pregatit. A doua zi scurgem fasolea si o punem la fiert intr-o oala cu apa (dupa ce apa...Citeste continuarea

Punem stafidele intr-o cescuta si le acoperim cu lapte si esenta de rom. Le lasam sa se moaie 5 minute. In acest timp amestecam cu mixerul zaharul cu untul pana se fac ca o pasta si cresc in...Citeste continuarea

Se curata florile de dovlecel( cele mai bune fotografii si modul pas cu pas de curatare eu le-am gasit aici la Laura A). ...Citeste continuarea

Am pus inainte cu o ora pieptul de pui taiat cubulete si doua ciuperci in bait.Am pus condimente si uleiul de masline si le-am lasat sa se patrunda bine. Dupa o ora am asezat pe bete speciale...Citeste continuarea

Am pus bucatile de carne de iepure, pana a doua zi, intr-un vas in care am pus toate ingredientele pentru bait. A doua zi se curata cartofii se taie in 4 fiecare,se spala bine si se storc.Se...Citeste continuarea

Se freaca spuma zaharul impreuna cu zaharul vanilat si  cu margarina. In faina cernuta se pune 1 pliculet praf de copt si un pliculet amoniu si apoi se adauga in untul frecat spuma. Apoi se...Citeste continuarea

Taiem ceapa solzisori, ciupercile si rosia felii, spalam frunzele de spanac. Punem la calit intr-o tigaie ceapa, cand s-a inmuiat adaugam ciupercile si le lasam sa se inmoaie si ele. Cand sucul...Citeste continuarea

Pulpele o data dezghetate le-am parlit si le-am spalat bine. Intr-o punga care se inchide etans am pus pulpele taiate in 2 iar peste ele am adaugat condimentele (usturoiul l-am taiat...Citeste continuarea

1. Se coc vinetele : Se inteapa cu o furculita si se baga in cuptorul incins pana cand se inmoaie si se pot curata.. Se curata sub jet de apa rece, se presara cu sare si se lasa sa se scurga,...Citeste continuarea

Se amesteca bine toate ingredientele uscate, se adauga ouale, laptele si uleiul si se mixeaza cca 5 minute. Se preincalzeste cuptorul, se toarna aluatul in forme de briose si se coace 25 de...Citeste continuarea

Fasolea galbena dupa cum v-am spus am avut-o la congelator,am lasat-o la dezghetat apoi am pus-o la fiert. intre timp am facut maioneza dupa care am pus-o la frigider. Cand fasolea a fost...Citeste continuarea