Retete culinare

Aluat : pregatim maiaua : drojdia proaspata o amestecam cu 1 lingura de zahar pana se lichefiaza, adaugam apoi putina apa calduta si 1 lingura faina Lasam sa creasca , pentru 10 minute. Apa...Citeste continuarea

Amestecam intr-un bol toate ingredientele si turnam compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Dam tava la cuptor pentru cca 40 de minute. Va rezulta o prajitura usor umeda,pe...Citeste continuarea

Blat: Se separa albusurile de galbenusuri. Intr-un castron se bat galbenusurile cu zaharul pana cand acesta nu se mai simte. Apoi se adauga sucul de lamaie, cacao, faina si praful de copt....Citeste continuarea

Aluatul se lasa la dezghetat. Ceapa se curata, se toaca si se pune la calit in ulei 3-4 minute. Se adauga carnea tocata si se amesteca sa nu se prinda pana lasa zeama. Se pune sare, piper...Citeste continuarea

Framantam un aluat din ingredintele de mai sus, adaugand apa pana devine neted si elastic,apoi formam o minge ,pe care o ungem cu ulei si o lasam sa odihneasca intr-un loc rece si intunecos....Citeste continuarea

Mai intai faceti aluatul de pizza punand intr-un bol inalt faina si la mijloc sare drojdia muiata cu apa calda si zaharul. Adaugati uleiul si framantati pana ce devine un aluat potrivit de tare....Citeste continuarea

Se pune faina intr-un bol inalt iar in mijloc se pune drojdia muiata cu apa calduta sare, uleiul, zaharul. Se framanta adaugand apa calduta pana ce se formeaza un aluat potrivit de tare. Se ung...Citeste continuarea

Am pus faina cernuta intr-un bol. Am adaugat sare si zahar. Drojdia am dizolvat-o in lapte caldut si am adaugat-o peste faina. Am pus uleiul si am framantat un aluat elastic dar nu...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile spuma tare, adaugam zaharul, apa si galbenusurile (pe care le frecam mai intai cu ulei) Amestecam totul cu o spatula nu cu mixerul, faina o...Citeste continuarea

Amestecam intr-un bol untul moale impreuna cu zaharul pana se deschide la culoare.Adaugam oul, bobitele de la pastaia de vanilie, faina amestecata cu praful de copt, sarea si amestecam .Apoi...Citeste continuarea

Pentru prepararea foilor albuşurile se bat spumă tare cu zahărul. Făina se amestecă cu nuca; se adaugă pe rând cîte o lingură în albuşurile bătute, amestecând...Citeste continuarea

Intr-o tigaie punem uleiul la incins. Adaugam ceapa tocata marunt si cabanosul taiat rondele nu foarte subtiri. Cand s-au calit adaugam pastaile (scurse de apa din borcan). Mai lasam cateva...Citeste continuarea

Mai intai am batut smantana cu zaharul si esenta de vanilie pana a devenit cremoasa. Am taiat foile in doua, am pus un strat de frisca, o banana intreaga, un alt strat de blat, iar frisca si la...Citeste continuarea

Se amesteca energic ouale cu zaharul si zaharul vanilinat pana se albesc, apoi se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt, nuca si se amesteca pana se incorporeaza toate ingredientele....Citeste continuarea

Pentru prepararea blatului avem nevoie de un vas inalt in care o sa mixam mai intai cele 3 oua cu zahar pana se omogenzeaza,dupa care adaugam ulei si cacao si mixam din nou,adaugam la final...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul mixand inca cateva minute, apoi adaugam treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. Incorporam apoi faina amestecata cu...Citeste continuarea

Incalzim usor 150 ml lapte, adaugam zaharul si drojdia maruntita, si lasam sa stea 10 minute la loc caldut. Faina o cernem intr-un castron, adaugam untura in mijloc, apoi cu autorul ambelor...Citeste continuarea

Fiind prima reţetă de pe site, am zis să încep cu pâinea, căci este folosită de toată lumea. Iar pâinea de casă este la mare căutare în multe case. Făina...Citeste continuarea

Aluat : framantama ingredientele pana cand obtinem un aluat omogen si usor de prelucrat. Invelim aluatul intr-o folie alimentara si il dam la frigider pentru 30 minute , timp in care pregatim...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert conform indicatiilor de pe pachet. Separat, intr-o tigaie punem putin ulei de masline si adaugam pancetta. Lasam pina se prajeste bine, adaugam brinza si amestecam usor....Citeste continuarea

Facem blatul de pandispan din 5 galbenusuri frecate bine cu apa( amestecata cu ness-ul) si cu cele 6 linguri cu zahar.Frecam bine cu mixerul 3 minute. Albusurile cu un praf de sare le batem...Citeste continuarea

  Intr-un bol frecam drojdia cu zaharul pana la diluarea acestora, apoi adaugam laptele caldut si putina faina cat sa iasa ca o smantana groasa. Omogenizam, acoperim si lasam la...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu putina sare si zeama de lamiae pana se intaresc. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si treptat apa. Galbenusurile se adauga pe rand amestecandu-se usor cu ajutorul unui tel ....Citeste continuarea

Peste aluatul de foietaj presaram zahar amestecat cu praf de scortisoara, trecem peste el cu ajutorul sucitorului de lemn, pentru a presa zaharul. Intoarcem invers aluatul, luam jos folia de...Citeste continuarea

Ceapa galbena se curata, se toaca marunt si se pune la calit cu putin ulei si apa. Intre timp se curata ardeii, se toaca marunt si se adauga la ceapa calita. Dupa ce s-au inmuiat se adauga...Citeste continuarea

Este o prajitura extrem de simpla iar combinatia este incredibil de delicioasa. Se face blatul: 1. Albusurile se bat spuma la mixer, apoi se scot si se pastreaza intr-un bol. 2. Se pun...Citeste continuarea

Se curata pestele foarte bine de oase. Oasele mici le scoatem cu ajutorul unei pensete. Se spala si impreuna cu celelalte ingrediente se dau prin masina de tocat. La compozitia rezultata adaugam...Citeste continuarea

Se spala merele, se curata de coaja si seminte si apoi se dau prin razatoarea mare.Stoarcem bine ,prin presare intre palme, merele rase dupa care  le amestecam cu zaharal si zaharul...Citeste continuarea

Aluatul de foietaj se gaseste aici: http://www.bucataras.ro/retete/foietaj-de-casa-cu-telemea-in-aluat-39338.html Stafidele se pun la hidratat in apa. Branza dulce scursa se amesteca cu...Citeste continuarea

Margarina se scoate din frigider sa se inmoaie . Tonul se scurge de saramura Sfecla , ceapa si castravetele se taie foarte marunt .. Se amesteca toate ingredientele cu mixerul , adaugand...Citeste continuarea

Am pus dovleacul ras intr-o cratita, la foc mic, impreuna cu 4 linguri de zahar  si o lingurita de scortisoara. Am amestecat continuu si am lasat pe foc pana a scazut bine lichidul lasat de...Citeste continuarea

Puneti vinul, apa, zaharul si scortisoara intr-un vas Zepter de 2,2 l, acoperiti, aprindeti aragazul la treapta medie si fierbeti. Puneti perele si preparati cca. 15 minute, urmarind ca...Citeste continuarea

Pestele se curata de solzi, se scot maruntaiele si se spala. Se taie in bucati potrivite, se pun intr-un castron, se presara cu condiment de peste, putina vegeta, piper, niste catei de usturoi...Citeste continuarea

Oul se bate cu puțină sare, ca pentru omletă.  Pesmetul și făina se așează în farfurii puțin adânci. Se îmbracă feliile de mozzarella în faină, apoi ou...Citeste continuarea

Se curata pastravul si se presara sare si piper,se unge tava cu unt si se da la cuptor. Sos Meuniere: Topim untul ramas intr-o tigaie, punem patrunjelul lasam 2-3min. apoi adaugam putina...Citeste continuarea

Aluat: Se amesteca toate ingredientele si se adauga pe rand faina, pana rezulta un aluat omogen elastic si se da sa se odihneasca 30 minute. Se intinde aluatul, se unge o tava cu ulei si...Citeste continuarea

Pieptul de curcan desfacut in doua il punem intr-un vas in care am facut o marinada din cele doua sosuri, condimente, 2-3 catei usturoi ,vin si 1 lingurita mustar. Lasam carnea cateva ore la...Citeste continuarea

Pentru prepararea blatului procedăm astfel: albuşurile se bat spumă cu zahărul; făina se amestecă cu nuca măcinată, cacao şi praful de copt; se adaugă câte o lingură din acest...Citeste continuarea

Faina se freaca cu untura, se adauga zaharul, mierea, laptele si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Se framanta un aluat, se imparte in patru. Se intind foile pe dosul tavii si se inteapa cu o...Citeste continuarea

Drojdia se fărâmă într-o farfurie și se adaugă sarea. Se amestecă cu o furculiţă până se lichefiază. Într-un bol se așează făina, se face o mică...Citeste continuarea

Curatam legumele, le spalam, apoi le tocam marunt. Punem ulei intr-o tigaie la incins si punem legumele la calit. Dupa ce s-au calit punem pieptul de pui taiat cubulete, punem delikat dupa gust,...Citeste continuarea

Punem intr-o oala apa la fiert cu un pic de sare. Cand incepe sa dea in clocot punem pastele si le acoperim cu un capac, le lasam, sa fiarba circa 8-10 minute. Intr-o tigaie incinsa punem untul...Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa cu sare Intr-un castron batem oul , adaugam smantana dulce (eu am avut cu ciuperci) si sunca taiata cubulete si branza la fel. Adaugam si niste parmezan -adaugam pastele,...Citeste continuarea

Spalam pulpele le taiem in doua, le condimentam cu ulei, cimbru si condiment curry. Le asezam intr-o tava si turnam peste 1 ceasca de vin alb, le acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor...Citeste continuarea

Legumele se curata si se taie julien. Se calesc in tigaie in ulei pana se inmoaie. Se adauga carnea, apa cat sa cuprinda legumele si carnea si se lasa la fiert. Cand e aproape gata carnea se pun...Citeste continuarea

Untura si untul sa fie la temperatura camerei, eventual putem sa le incalzim putin inainte de folosire, dar atentie sa nu le topim! Mixam untul si untura cu zaharul pana devin spumoase, adaugam...Citeste continuarea

Am folosit cârnaţi de porc subţiri,neafumaţi. Am taiat carnea de porc bucati.Cârnaciorii i-am rulat. Am curatat cartofii si i-am taiat felii mai groase. Am...Citeste continuarea

Decojiti ceapa. Tocati ceapa si usturoiul impreuna. Aprindeti aragazul la treapta medie si incingeti vasul Zepter pana indicatorul se afla in zona verde. Adaugati ceapa si usturoiul si caliti-le....Citeste continuarea

Incepem cu aluatul,amestecam toate ingredientele,le framantam cu lapte cald,apoi cu ulei,il lasam sa creasca jumatate de ora. Sucul de rosii il amestecam cu 4 linguri de ulei de masline si...Citeste continuarea

Avocado se taie transversal, se rasuceste si se despart cele doua jumatati ( vezi procedeul aici: http://www.bucataras.ro/articole/cum-se-curata-un-avocado-28456.html) Miti multumesc ptr....Citeste continuarea