Oua la cuptor, pe pat de spanac

Spanacul curatat, spalat bine si scurs, se pune la fiert in apa cu sare pentru 10-15 minute (de preferat ca apa sa fie deja fierbinte).

Intre timp, calim ceapa, morcovul si ardeiul, iar apoi adaugam spanacul (scurs de apa), amestecam si lasam sa se prajeasca impreuna cam 10 minute. Punem totul intr-o tava de cuptor (sau de yena, cum am folosit eu), adaugam cascavalul taiat cuburi si facem patru adancituri in care vom sparge ouale. Presaram un praf de sare si un altul de ardei iute si dam la cuptor atat cat este nevoie. (Stiti voi,,, aragazul :) ).

Servim cald, cu multa pofta!