In franceza acest fel de mancare se numeste "Hachis parmentier". Este compus din vianda tocata (hachée) si piure de cartofi.
Numele lui vine de la Antoine-Augustin Parmentier - farmacist și agronom francez, unul dintre primii specialiști în nutriție, dietetică și igienă alimentară.
http://leblogdecata.blogspot.com/2016/03/gratin-de-cartofi-cu-carne.html
INGREDIENTE
- 8 cartofi mari
- 2 morcovi
- 350 g de carne de vita tocata
- 300 g de carne de porc tocata
- 800 g sos de rosii de casa
- 2 linguri bulion de rosii
- 2 cepe verzi
- 2 catei de usturoi
- lapte pentru piure
- 100 g cascaval ras
- 2 linguri ulei de masline
- cimbru, dafin
- sare, piper
17comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Gratin de cartofi cu carne:
Curatati morcovii si taiati-i rondele.
Curatati si taiati marunt ceapa si usturoiul. Prajiti ceapa si usturoiul in uleiul de masline, adaugati rondelele de morcov, carnea si reveniti totul pana se evapora apa.
Adaugati sucul de rosii, bulionul diluat intr-un pahar cu apa si ierburile.
Puneti sare, piper si lasati sa fiarba la foc potrivit 15-20 minute.
Scoateti ierburile(frunza de dafin).
Se curata și se taie cartofii in bucati.
Se pun la fiert in apă cu sare.
Se fierb 20-25 de minute pana cand intra varful cutitului in ei.
Se pun cartofii în castronul robotului cu un pic de apa de la fiert. Amestecati.
Adaugati laptele progresiv amestecand pana cand obtineti consistenta dorita de piure. Condimentati.
Incalziti cuptorul la 220°C.
In vasul pentru cuptor puneti compozitia cu carne.
Acoperiti cu piure si presarati deasupra cascaval ras.
Dati la cuptor pentru 20-25 de minute.
Serviti cald acompaniat de o salata verde.
Alta reteta asemanatoare : Parmentier de rata
TIPS-URI
1
reteta sos de rossi de casa aici: http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/02/sos-de-rosii-pizza-paste-carne.html
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
216 puncte
155 puncte
114 puncte
107 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
