Desert prajitura cu jeleu de portocale

Blat : Am mixat ouale cu zaharul, am adaugat cacaua si am continuat sa mixez. Am adaugat uleiul, esenta, sarea si am incorporat totul cu ajutorul unei spatule, la final am incorporat faina. Am tapetat cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 35/25 cm, am turnat compozitia in tava, am introdus tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20 min. Am scos blatul din tava si l-am lasat sa se raceasca.

Crema : Untul moale l-am mixat bine cu zaharul pudra, am incorporat branza dulce la temperatura camerei, am adaugat esenta de vanilie si la final am incorporat mascarponele rece. Am obtinut o crema foarte fina

Jeleu : Am stors portocalele pana am obtinut 1 l de zeama. Intr-o cratita de inox am pus zaharul si amidonul si am adaugat putin cate putin zeama de portocala. Amestecul obtinut l-am pus sa fiarba, am amestecat continuu cu un tel pana am obtinut consistenta unui jeleu. Am lasat sa se tempereze cat timp am asamblat prajitura.

Asamblare: Am folosit o tava cu pereti detasabili, am folosit folie acetata, pe care am pus-o pe marginile tavii.Am asezat blatul rece, peste blat am intins crema, peste crema am turnat jeleul inca caldut. Am dat tava la rece pentru cateva ore. Apoi am portionat prajitura cu ajutorul unui cutit cu lama lata, trecut prin apa fierbinte.