Desert guguluf cu albusuri si fructe confiate

Albușurile se mixează cu un praf de sare, până ce încep să crească. Atunci se adaugă zahărul pudră, puțin câte puțin, vanilia și apoi coaja de lămâie, mixând întruna.

Când compoziția a crescut mult și este bine legată, consistentă, iar zahărul nu se simte, se adaugă simultan, mixând mereu, atât fructe confiate, cât și făina amestecată cu praful de copt, până ce se încorporează toate ingredientele.

Se unge tava de copt cu unt și se toarnă compoziția, nivelând-o frumos la suprafață.

Se dă tava la cuptorul preîncălzit, la temperatură medie și când prăjitura a crescut în tavă și s-a rumenit frumos, se scoate tava din cuptor.

Se lasă prăjitura puțin să se răcorească și apoi se scoate  din tavă și după ce se răcește complet se pudrează cu zahăr pudră și se porționează, după preferință.