Inspiratia mi-a venit la piata cand am vazut conopida alaturi de mazare . Legume proaspete . Conopida avea o usoara culoare movulie pe alocuri dar care nu s-a pastrat la fierbere .Mie mi-a placut . Sper sa va placa si voua . Am folosit pentru acrirea ciorbei Pasata Rustica de la Cirio .Aceasta ciorba poate fi servita si de post .
INGREDIENTE
- 1 conopida
- 1 pahar mazare verde boabe
- 500 gr cartofi noi
- 4 morcovi
- 4 catei usturoi
- 2 cepe verzi
- 1 ceapa galbena
- 1 crenguta marar verde
- 1 crenguta cimbru verde
- patrunjel verde
- sare roz
- piper
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de conopida cu mazare:
- Legumele se spala foarte bine .
- Se curata ceapa si usturoiul .
- Conopida desfacuta buchetele se fierbe separat in apa cu sare . Se scurge apoi de apa .
- Cartofii si morcovii noi nu este necesar sa fie curatati
- Taiati morcovii bucati de 2-3 cm . Ceapa verde idem .Se pun la prajit in ulei .
- Adugati ceapa galbena taiata in doua .Sarati.
- Adugati 2 l apa . Puneti la fiert cartofii taiati jumatati , mazarea , verdeturile si usturoiul tocat .
- Dupa 10-15 minute cand mazarea este patrunsa [ aceasta va fierbe cel mai greu] se acreste ciorba cu rosii pasate .
- Piparati si sarati daca este nevoie .
- Mai dati un clocot , adugati conopida si serviti ciorba asezonata cu patrunjel verde .
TIPS-URI
1
Cand cumparati mazre verde la piata gustati bobul . Acesta trebuie sa fie fraged cu un gust dulceag .Daca gustul se apropie de cel al bobului de porumb pentru fiert , nu cumparati , este semn ca mazarea a inceput sa imbatraneasca si va avea coaja greu de fiert [ sau este un soi furajer ]
2
Conopida se fierbe separat in apa cu sare si se scurge . Dupa aceasta se adauga la mancare astfel veti preintampina eventuale deranjamente stomacale .Acesta am invatat de la o unguroaica batrana .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1100 puncte
1017 puncte
188 puncte
100 puncte
51 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
