O reteta delicioasa invatata de la soacra mea! Doar ca in Grecia, se folosesc sub forma de "cilindru" si nu rotunde cum le-am preparat eu. Numele intreg la acest preparat este "Souzoukakia SMIRNEIKA" ptr ca este originala din SMIRNi , acum Izmir in Turcia. Dupa cum se stie, partea de vest a Turciei pana si inclusiv Istambul (vechiul Constantinopol, nume pe care il folosesc grecii si in ziua de azi)a fost imperiul Bizantin, dar cu timpul, imperiul otoman au ocupat locurile.....asa cum s-a intamplat si la noi.
INGREDIENTE
- 500 gr carne tocata de vita
- 1 ceapa data prin razatoare
- o lingurita oregano
- 1-2 linguri ulei masline
- 2 felii de paine uscata
- 1 lingura Ouzo
- sare
- piper
- 100 gr rosii in bulion tocate marunt
- putin oregon
- o ceapa tocata marunt
- sare
- piper
- 1-2 foi dafin
- putina faina ptr prajit
- ulei ptr prajit
39comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute in sos rosu (Souzoukakia):
Amestecam ingredientele ptr chiftelute, inmuiem painea in apa apoi o stoarcem si o punem in carne, amestecam bine ptr a fi omogen. Incalzim uleiul ptr prajit bine, apoi formam chiftelutele, le dam prin putina faina si le punem la prajit cateva min pe fiecare parte, dupa care le scoatem pe o farfurie tapetata cu hartie de bucatarie ptr a se scurge surplusul de ulei. Cand am terminat de prajit, strecuram uleiul in care le-am prajit si calim ceapa.
Adaugam ssul de rosii si restul de ingrediente, amestecam si lasam cca 2-3 min dupa care punem putina apa si adaugam si chiftelutele, lasandu-le la foc mediu cca 20 min pana sosul s-a ingrosat.
Se servesc alaturi de un piureu de cartofi sau orez.
TIPS-URI
1
In loc de Ouzo, puteti pune otet, acesta va face mai pufoase chiftelutele sau chiar palinca sau tuica, alcoolul ajutand mult!
2
daca nu va grabiti, ar fi bine ca compozitia de carne sa o lasati la frigider ptr cca 2 ore, chiftelutele vor avea mai mult gust.
3
daca nu aveti oregano, puteti inlocui cu cimbru uscat.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2120 puncte
1000 puncte
220 puncte
107 puncte
47 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
