Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris

1. Morcovii se taie dupa preferinta . Ceapa se toaca marunt .


2. Zucchini se taie cuburi potrivit de mari .


3. Sotati legumele in ulei usor .Sarati .


4. Rosiile setaie marunt si se blendeaza.


5. Puneti rosiile sa se caleasca impreuna cu legumele .


6. Adugati boia de ardei si 2 l apa fierbinte .


7. Cand morcovii incep sa se patrunda se pune dovlecelul taiat .


8. Tot acum puneti bulionul sa dea si el un clocot .


9. Faceti galuste din trei oua , gris , sare si putina untura.


10. Untura in compozitia pentru galuste are rolul sa faca galustele pufoase .


11. Daca nu aveti untura proaspata , se poate folosi unt moale sau chiar ulei .


12. Reduceti intensitatea fierberii si fierbeti la foc mic galustele in zeama .


13. La sfarsit se opreste focul se toarna un pahar cu apa , mic , in oala .si se pune capac .


14. Dupa 5-10 minute de odihna , galustele s-au infoiat frumos .


15. Semnul ca galustele corespund , este ca ele s-au dat la fundul oalei si nu le mai vedeti ca plutesc .


16. Asezonati supa cu verdeata si serviti alaturi de ardei iuti .

Pofta buna !!!