Supa alfabet

Carcasa se pune la fiert intr-o oala mare impreuna morcovii taiati in 3-4 bucati, ceapa taiata in jumatati, tijele de telina rupte in doua, sare, boabele de piper si foaia de dafin. Se acopera cu apa rece, se aduce la punctul de fierbere, se acopera partial cu un capac si se lasa la fiert 4 ore la foc mediu spre mic. 

Se strecoara supa, se lasa la racit 30 de minute, apoi se transfera in frigider. Oasele pui si legumele se arunca. 

A doua zi, se indeparteaza grasimea de la suprafata supei cu ajutorul unei linguri si aduce din nou la punctul de fierbere. Se adauga pastele si se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. 

La fina, se adauga sare dupa gust, marar si patrunjel.