Stiuca in sos de rosii , cu cartofi prajiti

Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem rondele si-i prajim. 

Ceapa curatata, spalata si taiata solzisori se prajeste usor in ulei (sau unt). Adaugam bucatile de  peste pregatite din timp si sarate  ( eu am fript pestele usor, inainte de a-l pune in cratita cu ceapa calita ) .  Lasam sa se patrunda usor pestele, apoi transferam totul intr-un alt vas termorzistent.

Turnam deasupra  rosii cu ardei in bulion  ( 1 borcan de 800 g ). Condimentam cu sare, piper, iar in jurul bucatilor de peste asezam rondele de cartofi prajiti. Decoram cu frunzulite de cimbru  verde. Acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor pentru 30-40 minute. In ultimele 15 minute dam la o parte folia de aluminiu, pentru ca pestele sa se rumeneasca frumos.

Servim cu patrunjel tocat si  zeama de lamaie , alaturi de nelipsita mamaliguta.