Gratin de vinete cu cartofi si cascaval – savuros si simplu de facut.

Fierbem cartofii în coajă, pe jumătate. După ce se răcesc îi curățăm de coajă.

Pentru gătit am folosit un vas yena cu capac, pe care l-am uns cu puțin ulei de floarea soarelui.

Observație: Puteți folosi o tavă de copt unsă cu puțin ulei de floarea soarelui și tapetată cu hârtie de copt, dacă nu aveți un vas de yena cu capac!

Curățăm și tăiem vinetele felii, nu prea groase. La fel și cartofii.

Așezăm feliile de legume în straturi, presărând brânză de burduf după fiecare strat și condimentând, după gust. Deasupra presărăm cașcavalul dat prin răzătoarea mică.

Batem oul împreună cu smântâna și apoi turnăm compoziția peste legume. Punem capacul și așezăm vasul în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade C, cam 30-40 de minute. Dacă dorim ca preparatul să prindă deasupra o crustă crocantă și rumenă, atunci îndepărtăm capacul și mai ținem în cuptor încă vreo 10 minute.

Ornăm gratinul cu ceapă verde tocată mărunt, roșii cherry tăiate în două dacă sunt prea mari sau cu verdeață de pătrunjel ori mărar, tocată mărunt, dacă dorim.

Servim gratinul cald, eventual cu o salată verde, salată de roșii și castraveți etc., sau cu orice fel de murături ne place.

Poftă bună!