Spaghetti Carbonara

de AnaDavid in Paste, 8 Ian 2019 | 3880 vizualizari

 

Prima carbonara a fost realizata în 1944 in Lazio.

Imaginația unui bucatar din Roma si ingredientele disponibile pentru soldati americani a facut ca astazi in intreaga lume sa gustam aceast preparat divin.

Rezultatul a fost prototipul Spaghetti alla Carbonara: ouă, bacon și brânză.

Este cel mai cunoscuta reteta de paste fara discutii dar nu toti stiu sa pregatesca o carbonara adevarata.

Este simplu de facut si destul de rapida ca preparat,asa ca sa vedem impreuna lista ingredientelor.

 

INGREDIENTE

  • 400 gr Spaghetti
  • 5 oua
  • 50 gr pecorino Romano
  • 50 gr unt
  • 100 gr bacon cubulete (crud uscat)
  • Sare si piper negru
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Spaghetti Carbonara:

Pentru inceput punem pe foc 4 l de apa si cand incepe sa fiarba, adaugam 4 lingurite cu sare.
Fierbem pastele dupa indicatiile de pe ambalaj. Personal scot pastele din fiert 1-2 minute mai devreme. Este bine sa tinem deoparte 1 polonic din apa unde am fiert pastele.

Intre timp separam galbenusurile de albusuri, folosim 4 galbenusuri si 1 ou intreg, adaugam jumate din pecorino si amestecam cu furculita pana devine un mixt omogen.
Intr- o tigaie punem baconul si o lasam pana devine crocant.
Adaugam pastele fierte peste bacon, adaugam untul si amestecam pana sa topeste untul, luam tigaia de pe foc.
Adaugam peste paste compozitia de oua si pecorino amestecand repede. Cu siguranta este nevoie de 1-2 linguri de apa calda din pastele fierte, adaugam si amestecam in continuare. Asa devine totul mai cremos si matasos.


Servim imediat adaugand peste piper negru si pecorino sau parmezan ras.

Place foarte mult si varianta cu smantana. Sunt zile cand vreau sa mananc Carbonara, dar nu vreau sa simt gustul de oua, adaug smantana peste bacon cand el devine crocant, putem sa gustam si aceasta varianta.

Daca ti-a placut reteta noastra "Spaghetti Carbonara" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

ieri la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

Crackers cu mac - Rețeta gustoasă de casă

de RODIMUR 8

pe 25.09 la 13:19

Tartă rustică cu ciuperci - Rețeta rapidă și savuroasă

pe 25.09 la 11:08

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]