La un moment dat, un Bucătăraș, sincer numai știu cine, mi-a spus, ce bine că ne spui și de eșecurile din bucătărie, nu numai de reușite;) Astfel vin acum să vă povestesc de un semi-eșec;) Una peste alta prăjiturile s-au evaporat;) Mai am de probat savarine ( Dia, Ruxy!) , deși TataZmeu mi-a spus: ”Mami, cofetăriile sunt pline de savarine!” :d =))
INGREDIENTE
Pentru 12 prăjituri:
- ouă 1 bucată,
- lapte 200 ml,
- făină albă de grâu 250 g,
- drojdie uscată 1 lingură,
- zahăr tos 5 linguri,
- ulei de floarea soarelui 3 linguri,
- esenţă de rom 1/2 fiolă,
- esenţă de vanilie 1/2 fiolă.
Umplutura:
- frişcă lichidă vegetală cca. 400 ml.
- zahăr pudră 200g.
Sirop:
- zahăr tos 200 g,
- miere de albine 2 linguri,
- esenţă de vanilie 1/2 fiolă,
- esenţă de rom 1/2 fiolă,
- zeamă de lămâie câteva picături,
- apă cca. 400 ml
Toping:
- peltea de căpșuni a la Panacris cca. 5 linguri
29comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Savarine a la Madi:
În vasul ”Maricicăi”, adică mașina de frământat, se pune laptele călduț. făina cernută, drojdia uscată și sarea, oul bătut cu zahărul, uleiul și esențele, lăsându-se la frământat și dospit cca. 60 de minute.
Între timp se pregăteşte siropul: se caramelizează zahărul, apoi se stinge cu apa (cam 2 căni) şi se lasă până ce se dizolvă complet. Se dă la răcit, apoi se adaugă câteva picături de zeamă de lămâie, esenţele şi mierea.
Formele de silicon, se umplu cu câte o lingură de aluat. Se dau la cuptor până se rumenesc (se testează interiorul cu scobitoarea). Se dau la răcit, apoi li se taie câte un căpăcel şi se scufundă în sirop. Între timp frișca vegetală, bine răcită se bate cu cca. 200 g zahăr pudră și se lasă la rece.
Prăjiturelele obținute se umplu cu frişcă și se ornează cu peltea de căpșuni.
Poftă bună!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2120 puncte
1000 puncte
220 puncte
107 puncte
47 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
