Salata cu spanac si ciuperci

Calesc usor (timp de cateva minute) ciupercile, impreuna cu ceapa verde taiata marunt si patrunjelul tocat, potrivesc gustul de sare si piper.

Spal frunzele de spanac, le scurg bine, le rup bucati.

Tai cascavalul cubulete; fierb ouale, tari, le curat de coaja si le tai rondele.

Pregatesc dressing-ul: amestec 1 lingurita de mustar cu zeama de lamaie si cu 4 linguri ulei. Eu le-am pus intr-un borcanel pe care l-am agitat zdravan.

Intr-un bol,asez frunzele de spanac, compozitia cu ciuperci si cascavalul; torn dressing-ul si amestec cu grija. Decorez salata cu rondele de ou.