Risotto cu fructe de mare

Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la calit cu putin ulei de masline, impreeuna cu fructele de mare, cca 5 minute la foc mic, acoperit. Apoi se asezoneaza de sare, piper, ierburi aromate, se adauga orezul curatat, paharul de vin si apa, lasandu-se la fiert la foc mediu cca. 15 minute. La finla se adauga caperel si se mai lasa sa dea un clocot. Se serveste fierbinte ca atare sau alaturi de salata de sezon.