Pricomigdale cu seminte de pin

Punem semintele de pin(70 gr) si migdalele intr-o tava si le dam la cuptor pentru 5 minute sa se rumeneasca usor .
Le lasam sa se raceasca , apoi le macinam fin .
Punem coacazele in vinul Marsala si le lasam sa se hidrateze . Putem inlocui vinul Marsala cu un vin autohton aromat ,  cu o tarie alcoolica de peste 15%Batem albusul cu un praf de sare , apoi cu zaharul  si esenta de migdale, pana capata un aspect cremos si zaharul se topeste .Adaugam migdalele si semintele de pin  macinate ,faina si  coacazele scurse bine de vin . Omogenizam compozitia .Formam bile mici din compozitie pe care le aplatizam usor si le asezam intr-o tava pastrand distanta intre ele . Presaram deasupra restul de seminte de pin .
Dam tava la cuptorul preincalzit pana se rumenesc usor (10 minute)