Prajitura cu crema caramel

de Dana Cristea - pusikmea in Prajituri, 3 Apr 2011 | 14477 vizualizari

 

INGREDIENTE

pt foi:

  • 2 oua
  • aproximativ 500 g faina
  • 150 g unt/margarina
  • 6 linguri zahar
  • 10 linguri lapte
  • 1 plic amoniac

pentru crema:

  • 1 l lapte
  • 1 cana zahar
  • 6-7 linguri faina
  • 150 g unt/margarina
  • esenta de vanilie
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema caramel:

pregatim crema pentru inceput:

Punem zaharul intr-o cratita la caramelizat, nu trebuie sa se inchida prea tare la culoare pentru ca iese amar, dupa care adaugam 900 ml lapte.

Restul de lapte il amestecam cu faina.

Dupa ce s-a topit caramelul adaugam amestecul de faina cu lapte in fir subtire amestecand continuu  pana se ingoasa.

La sfarsit punem si esenta de vanilie si untul/margarina, amestecam pana se topeste si dam jos de pe foc.

acoperim cratita cu o folie pentru a nu se mai forma pojgita deasupra si lasam sa se raceasca cat se coc foile.

Pregatim foile:

Frecam untul/margarina cu cu zaharul , apoi adaugam ouale, laptele, amoniacul si la sfarsit faina, trebuie sa iasa un aluat moale care sa nu se lipeasca de maini, daca mai este nevoie mai puneti faina, sau daca aluatul este prea tare mai puneti lapte.

Impartim aluatul in 5 si le lasam sa se odihneasca cel putin 30 de minute.

Apoi intindem cu sucitorul cate o foaie subtire, o intepam cu furculita din loc in loc si o coacem pe dosul tavii (pe care am uns-o cu ulei si am tapetatat-o cu faina sau punem hartie de copt si o folosim la toate cele 5 foi) cam 8-10 minute la foc mediu.

Procedam la fel cu toate 5.

Cand am copt toate foile si crema s-a racit, punem pe fiecare foaie crema.

Punem o greutate peste prajitura si lasam peste noapte, cu cat sta mai mult cu atat este mai buna.

Inainte de a o taia presaram zahar pudra.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema caramel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu mure si ciocolata

de oanapl 8

ieri la 22:27

Cartofi prăjiți cu ouă ochiuri - Rețeta îmbunătățită și gustoasă

pe 25.04 la 09:05

Bărcuțe cu spanac și ouă - Gustarea rapidă și delicioasă

pe 25.04 la 08:41

 Noodles cu porc și legume – Rețeta savuroasă și rapidă

pe 25.04 la 08:35

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

2468 puncte

RODIMUR

2101 puncte

vasimur

191 puncte

Valclaudia

100 puncte

cristinutanicolita

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Jerbo (post)