Platica lui Godina

de mihaelar63 in Peste, 8 Mar 2016 | 6068 vizualizari

M-am gandit sa-i prepar sugubatului nostru politist Godina un peste proaspat la cuptor . Picant si savuros cum sunt scrierile cotidieno -rutiere ale brasoveanului nostru . Si sa nu stea ca pestele pe uscat ,servim cate un pahar din vinul casei ,un alb demi-sec, amestec Feteasca regala cu Sauvignon Blanc .

INGREDIENTE

2 kg platica proaspata [ curatata si eviscerata ]
1 kg cartofi
300 gr rosii cherry
200 gr cascaval afumat
100 ml ulei masline
ulei pentru prajit cartofii
1 legatura ceapa verde
1 lingurita pudra ghimbir
1 lingurita usturoi granulat
1 lingurita fulgi chilli
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

28 imi place 36comentează

2 reteta favorita

Taguri: godina, platica la cuptor, retete Peste

Portii: 4

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Platica lui Godina:

Platica curatata si eviscerata se spala bine cu apa rece .
Increstati platica pe ambele parti la distanata de cate doua degete (pentru a se condimenta mai uniform) .
Sarati si condimentati pestele cu ghimbir , usturoi si chilli . Nu uitati sa condimentati platica si pe interior . Stropiti cu ulei de masline si lasati sa stea la rece minimum 2 ore .
Curatati , spalati si feliati cartofii pregatindu-ii pentru prajire . Lasati cartofii sa stea in apa rece .
Spalati si feliati rosiile .
Spalati si tocati ceapa verde pe care o inabusiti in putin ulei . Sarati si condimentati ceapa cu ghimbir si chilli .
Acest amestec se introduce in interiorul platicii .
Platica se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt .
Din loc in loc deasupra pestelui se aseaza felii de rosii cherry .
Dati tava la cuptor ,la 220 grade timp de 40 minute .
Se poate pune cate 50 ml apa din cand in cand pe fundul tavii ,ca sa nu se arda .
Daca pestele este rumen si crocant este gata .
Scoateti pestele afara si asezati din loc in loc felii de cascaval afumat .
Decorati deasupra cu felii de rosii proaspete .Pulverizati usor , ulei de masline .
Dati din nou la cuptor 5-10 minute sa se gratineze .
Intre timp se scurg cartofii feliati de apa , se tamponeaza cu un servet curat de bucatarie .Prajiti cartofii in ulei incins pana devin rumeni .
Serviti platica lui Godina cu garnitura si salata preferata preferata . Noi am dorit cartofi prajiti si salata de varza alba cu varza rosie .
Nu uitati vinul ab sec sau demi-sec !!!
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Increstati pestele pe partile cu piele din loc in loc , astfel se va condimenta mai uniform .Nu uitati sa condimentati platica si pe interior .

Servetele de bucatrie, in special cele folosite la tamponarea alimentelor nu se spala cu parfumant suplimentar.Se limpezesc bine pentru ca alimentele sa nu capete gust strain , nespecific .

Daca ti-a placut reteta noastra "Platica lui Godina" nu uita sa-i faci un review.