Oua Benedict

Sos olandez:

Intr-un blender se pun galbenusurile, smantana, mustarul, zeama de lamaie, sare si piper si se mixeaza cateva secunde.

Untul se topeste pana se ridica la suprafata putina spuma, care se da deoparte. Se lasa sa se racoreasca.

Untul caldut se adauga treptat peste amestecul din blender, amestecand constant. Compozitia obtinuta se pune intr-un bol de metal/sticla si se pune pe bain-marie, amestecand incontinuu in jur de 7 minute pana se ingroase. Se asezoneaza cu patrunjel sau marar tocat.

Intr-o oala se pune apa si se lasa sa clocoteasca, apoi se pune sare si otet. Se lasa flacara mai mica si se adauga pe rand ouale sparte. Se fierb aprox 2 min panaa se face albusul, apoi se scot pe o farfurie.

Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei si se pun feliile de bacon/kaizer si se rumenesc pe ambele parti.

Asamblare:

Pe farfurii se aseaza cate o jumatate de chifla sau cate o felie de paine usor prajita, deasupra o foaie de salata, 2 felii kaizer, ou fiert si cate o lingura de sos olandez.

Pofta buna!!