Negresa cu glazura de ciocolata si nuci caramelizate

de lilik in Prajituri, 2 Noi 2012 | 21495 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru aceasta reteta sursa mea de inspiratie a fost Miha (Negresa cu ciocolata alba si nuci caramelizate)...cu mici modificari si un rezultat delicios ;).

INGREDIENTE

Pentru blat:
2 oua
150 gr zahar
100 ml ulei
200 ml lapte
250 gr faina
3 linguri gem de gutui
1 praf de copt
1 praf de sare
50 gr nuci prajite si taiate grosolan
Pentru glazura:
150 gr ciocolata neagra
50 ml lapte circa
Pentru nuci caramelizate:
100 gr nuci prajite
4-5 linguri de zahar

lilik

Bucataras incepator

33 imi place 31comentează

11 reteta favorita

Taguri: prajitura negresa, negresa cu ciocolata, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Negresa cu glazura de ciocolata si nuci caramelizate:

Pregatirea blatului:

Mixam ouale cu praful de sare si zaharul pana isi dubleza volumul,apoi adaugam treptat uleiul si continuam sa mixam pana devine ca o crema.Punem gemul,omogenizam,apoi adaugam laptele si faina amestecata cu cacao si praful de copt,iar dupa ce am amestecat bine adaugam la sfarsit nucile prajite.

Punem compozitia intr-o tava(20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180° timp de 25-30 de minute(valabil testul cu scobitoarea).

Cand este gata scoatem blatul din tava si il lasam la racit.

Intre timp caramelizam nucile prajite.

Punem zaharul la caramelizat intr-o craticiara,iar cand devine lichid adaugam nucile si le amestecam cu caramelul,dupa care le punem pe o bucata de hartie de copt sa se raceasca.

Cand sunt reci le pisam grosolan cu sucitorul.

Cand blatul nostru este rece pregatim si glazura:

Topim pe foc mic ciocolata rupta bucatele cu laptele,apoi o lasam sa se racoreasca putin.trebuie sa aiba consistenta smantanii,deci daca este nevoie mai adaugam putin lapte.

Cand glazura s-a racorit putin o intindem peste blat si deasupra presaram nucile caramelizate,apoi o dam la rece 1 ora.

Servim aceasta minunatie cu mare pofta(la cafea).

Daca ti-a placut reteta noastra "Negresa cu glazura de ciocolata si nuci caramelizate" nu uita sa-i faci un review.