Melomacarona (fursecuri de craciun)

Pregatim intai siropul ptr a avea timp sa se raceasca cand vor fi gata fursecurile. Punem toate ingredientele intr-un vas (in afara de mierea de albine) la fiert, iar din momentul in care incepe sa fiarba, lasam doar 1 minut, amestecam si luam vasul de pe foc, punand si mierea, apoi lasam deoparte. 

Intr-un bol, punem sucul de portocale si uleiul, scortisoara, nucsoara, bicarbonatul, untul topit, zaharul, amestecam putin,apoi adaugam coaja de portocala rasa si nucile macinate foarte marunt, amestecam inca putin, apoi punem si faina, amestecand cu mana, usor si nu ptr mult timp, ca sa nu iasa la suprafata uleiul si sa nu se intareasca compozitia! Facem formele dorite (in Grecia se obisnuieste metoda care o am eu in poze si anume, luam putina compozitie, o presam pe razatoare si apoi rasucim) si punem intr-o tava in care am asezat hartie ptr cuptor, lasand spatiu intre fursecuri. Dam la cuptorul preincalzit la 180C ptr cca 25-30 min (depinde de cuptorul fiecaruia, pana prinde o culoare inchisa). Cand sunt gata, le scoatem din cuptor, si asa fierbinti le punem in siropul racit si lasam cca 20 de secunde intorcand pe ambele parti, apoi le scoatem pe un gratar ca sa se scurga surplusul de sirop. Dupa ce le-am scos pe toate, punem putina miere de albine in platoul final, apoi presaram putina nuca macinata si asezam fursecurile, dupa care turnam putina miere deasupra la fiecare si presaram nuca, si tot asa pana le terminam.