Mancare de rosii cu ciuperci la cuptor

Incepem prin a curata ciupercile de pielita ,le spalam si le taiem in doua pe lung apoi le feliem  ( sau doar le feliem,in functie de marimea lor ) .

Separat punem o tigaie la foc potrivit.Topim untul si adaugam ceapa curatata,spalata si tocata marunt.Lasam pana ce ceapa prinde o culoare aurie...

Adaugam ciupercile si lasam pana ce se va evapora apa de la ciuperci si se vor cali impreuna cu ceapa.

Rosiile le spalam si le feliem in felii nu foarte subtiri.

Ungem bine cu unt un vas pentru cuptor si asezam un prim strat de rosii.Presaram sare si piper.Punem apoi un strat cu jumatate din cantitatea de ciuperci cu ceapa.

Continuam cu un strat de rosii pe care presaram din nou sare si piper.Adaugam apoi restul de ciuperci.

Incheiem cu un strat de rosii( eu pentru ultimul strat am facut un mix de rosii mari si cele cherry ) si ornam cu felii de ciuperci pe margini.

Separat batem spuma ouale cu ajutorul unui tel.Adaugam parmezanul si amestecam bine.

Turnam amestecul de oua pe toata suprafata vasului.

Dam la cuptorul incins in prealabil la 200 grade pentru 20-30 minute.Pana ce oual s-a prins si rosiile s-au rumenit usor la suprafata.

Se serveste imediat !