Iepure la cuptor impanat cu usturoi si slaninuta

de Sylvia in Mancaruri cu carne, 18 Feb 2010 | 31764 vizualizari

 

Am gatit aceasta friptura tinand cont de un sfat dat de Bunica si anume sa impanez carnea de iepure cu bucatele mici de slaninuta si de usturoi. Multumesc de sfat a iesit foarte bun .

 

INGREDIENTE

  • 2 pulpe de iepure, 
  • o lingura de sos de soia,
  • 50 ml ulei ,
  • cativa catei de usturoi,
  • cateva bucatele mici de slaninuta,
  • sare,
  • piper,
  • o lingura de amestec de legume facut de casa( vegeta mea naturala)  sau  de delikat de legume,
  • 2 crengute de cimbru uscat,
  • cateva foi  de dafin,
  • 200 ml de bere ,
  • 100 ml suc de rosii,   
  • o lingura de verdeturi tocate marunt.
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iepure la cuptor impanat cu usturoi si slaninuta:

Lasam carnea de iepure la macerat condimentat bine si pus apoi la frigider intr-un vas in care turnam uleiul amestecat cu soya si verdeturile tocate marunt.  Este bine sa o lasati de seara pana dimineata eu asa am facut de data asta, daca nu macar cateva ore sa stea cu condimete.

    Asezam apoi pulpele de iepure intr-un vas termorezistent, eu am folosit vasul roman si de data asta , il impanam din loc in loc cu bucatele mici de usturoi si de slaninuta. Turnam apoi peste el 200 ml de bere ( imi place f mult cum fragezeste berea carnea de iepure, alcoolul si gustul dispar la gatit ramane numai carnea frageda) , amestecul de ulei cu soya in care a stat iepurele,  punem 100 ml de sus de rosii si adaugam crengutele de cimbru si foile de dafin. Mai punem peste o lingura de verdeata tocata marunt( eu am pus un amestec de legume si verdeturi pentru salate)  si este gata pentru pus la cuptor.

    Il dam la cuptorul preinacalzit in prealabil la 230 de grade si il lasam cu capac pentru 30-40 de minute si apoi fara capac inca 15-20 minute. Este gata cand a scazut sosul si el ramane usor rumenit si frumos colorat de la sosul de rosii.

   A iesit excelent, aromat si foarte fraged, nu s-a uscat deloc  de acum de cate ori gatesc iepure o sa il impanez asa . L-am servit cu un gratin lejer de cartofi

Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure la cuptor impanat cu usturoi si slaninuta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

Laly 1

06.07.2010, 00:41

Ce copanel sexi ai in farfurie

lira 1

23.09.2010, 23:35

ai postat mai multe retete cu iepure si acum o dilema... nu ma pot decide care sa o fac ..... asta parca imi face ochi dulci.....

Sylvia 1

24.09.2010, 10:49

LIRA sa faci numai diferenta la timpul de preparare daca e iepude de crescatorie sau salbatic mie imi place cel mai mult iepurele facut putin mai zemos, in vasul roman

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere si afine

de oanapl 7

ieri la 20:44

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Iepure cu carnati, ciuperci si masline la cuptor