Ficatei dietetici la tigaie

Curatam ficatul de pielite, presaram putin piper peste el si il punem in tigaia antiaderenta cu 1/4 cana apa.

Lasam tigaia acoperita la foc potrivit.

Morcovul se curata de coaja, se spala, se taie rondele si se fierbe in apa cu putina sare.

Varza o tocam marunt si o frecam in mana cu un praf de sare sa se inmoaie. Presaram putin marar verde si 2-3 stropi zeama de lamaie.

Revenim la tigaia in care ficatul trebuie lasat sa se gateasca pe uscat pana il obtinem dupa preferinta (uscat sau mai "in sange").

La servire adaugam in farfurie si 1/2 iaurt degresat pe post de sos, peste care presaram putin usturoi granulat.

Pofta buna!