Daca tot e la moda "din bucataria popoarelor", m-am gandit sa prepar ceva frantuzesc. Am grija pana cand prepar escalopul, sotul meu sa lipseasca. Daca este prezent imi "subtilizeaza" jumatate din carnea prajita in prima faza a gatitului :D. Am dorit sa prepar altceva decat clasicul escalop cu ciuperci. La fiecare preparat imi stabilesc un condiment pe rol de "primadona" in simfonia gusturilor. De data aceasta am ales ghimbirul.
INGREDIENTE
- 500 gr pulpa de porc
- 2 cepe
- 1 lingura ghimbir tocat
- 1 lingura pasta tomate
- 1 lingura pasta ardei
- 1/2 lingurita "Eros Pista" (pasta ardei iute)
- 100 ml masline
- 50 ml vin alb
- faina alba
- sare
- piper
- codite de ceapa verde
16comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Escalop de porc cu ceapa si ghimbir:
Feliati subtire pulpa de porc, daca nu e suficient de subtire se bate cu batatorul de snitele. Sarati, piparati, dati prin faina alba feliile de carne si le prajiti in ulei incins pana capata o usoara crusta crocanta.
Curatati si taiati ceapa pestisori si ghimbirul cubulete marunte.
Scoateti carnea de la prajit pe o farfurie alaturata si in uleiul incins prajiti ceapa si ghimbirul .
Adaugati pasta de rosii, pasta de ardei dulce si iute, amestecati, turnati vinul si doua cani cu apa. Adaugati inapoi carnea pentru fierbere.
Prin fierbere scade apa si se formeaza un sos de o culoare deosebita. Dupa 20 minute verificati daca carnea este fiarta. Verificati periodic ca sosul sa nu scada prea tare (daca e nevoie completati cu putina apa)
Serviti escalopul presarat cu verdeata si cu garnitura preferata. Eu l-am servit cu pireu de cartofi cu patrunjel si usturoi + salata de castraveti si ceapa rosie .
TIPS-URI
1
Puteti folosi ca si garnitura : orez , cartofi , paste , brocoli fiert , cus-cus sau chiar mamaliga .
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1543 puncte
1192 puncte
1000 puncte
221 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
