Dorada cu ghiveci de legume la cuptor

- Curatam pestele si il presaram cu sare grunjoasa, piper si cu usturoi pisat. Stropim cu ulei de malsine si lasam la marinat 2 ore la rece.

- Pregatim un ghiveci de legume (in portugheza ii zicem ceboliada..adica un fel de sos de ceapa). Taiem felii julien ceapa, ardeii si rosiile. Intr-o cratita punem ulei de masline si ceapa sa se inmoaie la foc mic. Eu am aduagat putina apa si am pus capacul. Adaugam din cand in cand apa sa nu se arda ceapa. Trebuie sa ramana transparenta. Adaugam sare si apoi ardeii. Mai lasam cca 15 minute, sa se inmoaie bine legumele. Punem o foaie de dafin . Cand s-au inmuiat adaugam rosiile si punem capacul si lasam la foc mic inca 5 minute. Adaugam vinul si la final pasta de rosii. 

- In tava punem un strat de legume si asezam pestele, peste care turnam restul de sos. Dam la cuptorul incins la 180 grade pentru cca 30-45 minute. 

- Cartofii se curata si se fierb in bucati mari.

- Servim pestele cu cartofii fierti si cu sos din abundenta. E bun alaturi de vin alb.

Garantez ca e senzational:)