Cupcakes cu vin

de _Alina_ in Prajituri, 19 Mar 2013 | 4229 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru 14 cupcakes:
  • 95 g unt nesarat (82% grasime) moale
  • 100 g zahar pudra
  • 2 oua
  • 400 g faina
  • 20 g cacao
  • 10 g praf de copt
  • 300 ml vin rosu fraguta
  • pentru fiert vinul
  • - 3 cuisoare,
  • 1 lg zahar,
  • 3 bobite de piper
  • 1 baton scortisoara
  • Frosting
  • 250 g branza din iaurt
  • 1 lg miere poliflora
  • 1 si 1/2 lg smantana dulce (20%grasime)
  • Glazura de vin
  • 300 ml vin rosu fraguta
  • 1 si 1/2 lg zahar
  • 1 lg miere
  • 1 baton scortisoara
  • Decor
  • 4 lg zahar
  • 3 lg apa
  • 1 lg vin rosu
  • 1 picatura colorant rosu
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cupcakes cu vin:

Cupcakes

1. Preincalzim cuptorul la 190°C.

2. Fierbem vinul cu cuisoarele, piperul, zaharul si scortisoara si il lasam la racit.

3. Mixam untul cu zaharul pudra. Incorporam, cu mixerul la viteza mica, ouale (cate unul odata) in compozitie.

4. Inglobam jumatate din canitatea de faina in compozitie, turnam apoi vinul fiert racit si mixam bine.

5. Amestecam restul de faina cu praful de copt si cu cacaoa si le inglobam in compozitie.

6. Punem cate 2 lg de compozitie in forme de briose, iar acestea se introduc in cuptor pentru 20 minute (verificati cu o scobitoare - daca iese curata sunt copate, daca nu, le mai lasati in cuptor).     

Frosting

Amestecam branza cu smantana si cu mierea cu ajutorul unui mixer vertical.  

Glazura  

Intr-o cratita non-aderenta punem la foc potrivit vinul impreuna cu mierea, zaharul si batonul de scortisoara. Oprim focul cand lichidul a scazut, s-a ingrosat si face bule la suprafata.     

Decor

1. Punem zaharul impreuna cu apa si cu vinul intr-o cratita la foc potrivit amestecand ocazional.  Cand incepe sa faca baloane la suprafata oprim focul, adaugam colorantul si amestecam.

2. Inmuiem doua linguri in caramel si incepem prin a le alipi una de cealalta si a le departa continuu ca sa formam firisoarele de caramel.     

Asamblare  

Punem frostingul intr-un pos si ornam cupcake-urile, apoi picuram glazura din vin deasupra si  punem ornamentul in caramel.  

Nota!   Datorita preferintelor impartite am ornat doar jumatate cu frostingul de branza, cealalta jumatate le-am glazurat.

TIPS-URI

1

Caramelul/decorul e bine sa-l faceti chiar inainte de a le servi pentru ca in contact cu crema de branza se inmoaie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cupcakes cu vin" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ciulama din piept de pui, cu ciupercuțe și smântână - Gustoasă si rapidă

de RODIMUR 8

ieri la 15:33

Pate cremos de ton - Rețeta super rapidă și gustoasă

ieri la 12:01

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Muffins cu cacao si branza