Cum se face sucul de rosii. Este foarte bun, atât pentru pus în mâncare, cât si pentru băut, simplu sau cu vodka, preparând vestitul cocktail Bloody Mary.
Eu folosesc o oală de 10 l și ingredientele de mai jos sunt necesare pentru o șarjă!
Din ingredientele de mai jos, au rezultat 16 porții (o porție este o sticlă de 1/2 l).
INGREDIENTE
- 12-13 kg de roșii sănătoase și bine coapte
- 10 linguri rase de sare mare, neiodată
- 10 linguri rase de zahăr
- 10 aspirine obișnuite
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cum se face sucul de rosii:
Cum se face sucul de rosii. Se spală bine roșiile și se pun la scurs.
Se taie felii în așa fel încât să încapă cât mai ușor în mașina de stors (manuală sau electrică, de care aveți). Sucul rezultat se pune în oală și se fierbe la foc mic, cu sarea și zahărul, amestecând din când în când ca să nu se prindă de fundul oalei.
Între timp, se spală bine sticlele și se scurg de apă.
Când sucul din oală a scăzut la aproximativ 8 l (apreciere ochiometrică!) se adaugă aspirinele pisate fin, se mai dă un clocot și se dă oala jos de pe foc. Sucul se toarnă fierbinte în sticle.
Se capsează imediat, se acoperă cu pături într-un loc retras și se lasă să se răcească chiar și 3 zile. Se dau la cămară fără să mai fie nevoie de alte metode de sterilizare.
TIPS-URI
1
Alegeți roșiile să fie sănătoase și cât mai coapte.
2
Folosiți doar sare neiodată, pentru industria alimentară
3
Folosesc această metodă combinată de conservare sare+zahăr+aspirină de foarte mulți ani și nu am dat greș niciodată. Am și acuma câteva sticle de anul trecut, în perfectă stare.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
117 puncte
100 puncte
60 puncte
28 puncte
4 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
