Cremes rapid

de Corinuta in Prajituri, 4 Ian 2015 | 26405 vizualizari

 

M-am gandit sa-i zic rapid pentru ca foile nu le-am pregatit eu, doar le-am copt. Pe vremuri, cand aveam osinza de porc de la bunica, coceam cu mama haiose si foi de cremes de sarbatori, dar vremurile s-au dus si ne adaptam cum putem. Foarte bun este, crema face tot la prajitura asta, pe care am si uitat cat de mult o indragesc.

 

INGREDIENTE

  • 2 foi aluat de foietaj (refrigerate)
  • 1 l de lapte
  • 4 oua
  • 250 g zahar
  • 125 g amidon
  • 3-4 plicuri zahar vanilat
  • zahar praf pentru decor
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cremes rapid:

Scoatem aluatul de foietaj din frigider, il desfacem din ambalaj si-l lasam la temperatura camerei circa 10 minute. Preincalzim cuptorul la 200 grade. Tapetam o tava mare de aragaz cu o hartie de copt si punem prima foaie de aluat pe care o perforam cu o furculita din loc in loc. O dam la cuptor ptr 15 minute pana se rumeneste frumos. Cand e coapta, o scoatem pe un blat de lemn la racit si procedam la fel cu a doua foaie.

Pentru crema separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le mixam cu un praf de sare. Galbenusurile le mixam cu jumatate de zahar si zaharul vanilat pana devin pufoase si se deschid la culoare. Amidonul il amestecam cu zaharul ramas si 200 ml lapte. Punem restul de lapte la fiert si cand este fierbinte, adaugam amestecul cu amidon si cel cu galbenusuri. Amestecam bine si fierbem la foc mic pana se ingroasa mai ceva ca o budinca. Luam de pe foc crema si adaugam in ea cat inca e fierbinte albusurile, cate o lingura pe rand, amestecand bine. Dupa ce le-am incorporat, intindem crema calduta peste o foaie de foietaj. Cealalta o sfaramam si presaram deasupra pe crema dupa ce s-a mai racit. Dam la frigider prajitura peste noapte, iar a doua zi o pudram cu zahar, o portionam si o servim.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

pentru a fi si mai pufoasa umplutura, puteti adauga peste crema de la cremes, 200 ml frisca dulce mixata bine cu 2-3 linguri zahar

Daca ti-a placut reteta noastra "Cremes rapid" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cremeş (cremşnit)