Costite de porc adevarate, la gratar

1. Costitele de porc se spala si se pun intr-o cratita mare.
2. Se sareaza. Se pun foile de dafin, cepele intregi si crengutele de cimbru.
3. Se toarna deasupra berea si apa cat sa le acopere.
4. Se fierb costitele cam o ora, sub capac.
5. Opriti fierberea si le scurgeti de lichid cand furculita intra usor in carne.
6. Lasati carnea sa se zvante si sa se raceasca putin .
7. Intr-un bol amestecati condimentele cu sare .
8. Puneti untura de porc proaspata peste condimente si amestecati .
9. Cu acest amestec, ungeti costitele pe ambele parti .
10. Costitele astfel pregatite se pun la rece pana vor fi puse pe gratar.
11. Coaceti costitele pe gratar dupa preferinta: mai perpelite sau mai fragede !!!
12. Noi am facut costitele o parte direct pe gratar.
13.  O alta parte peun gratar de inox pus pe gratarul de font . Deci nu chiar la plita incinsa . S-au copt mai mult in caldura emanata .
14. Mi-au placut cele preparate in al doilea mod  Au fost mai suculente si mai fragede .
15. Serviti alaturi de costitele la gratar legume sau salate de cruditati .

Pofta buna !!!