Chiftele cu spanac

Spanacul il alegem, il spalam si il tocam marunt.

Il punem intr-o tigaie, cu un pic ulei de masline, 1 cana de apa, un pic de sare si lasam sa fiarba, pana ce scade apa, amestecand din cand in cand; apoi il punem intr-o strecuratoare si lasam 5 minute.

Intr-un bol, batem ouale cu condimentele, adaugam verdeturile tocate, spanacul, usturoiul pisat si amestecam bine.

Adaugam cascavalul dat prin razatoare, faina, grisul si amestecam bine.

Cu o lingura, luam din compozitie si punem in uleiul incalzit.

Le prajim pe ambele parti, dupa care le scoatem intr-o caserola, in care adaugam un servetel de bucatarie.