Chicken pesto roll-up

Rosia o spalam si o feliem cat mai subtire. Trebuie sa avem 8 felii de rosie.

Dezosam pieptul de pui. Inlaturam pielita si partea grasa.

Taiem apoi pieptul de pui in doua jumatati si fiecare parte apoi o taiem in doua pe lungime. Spalam pieptul de pui si il asezam pe un servet de hartie pentru a elimina apa.

Batem apoi pieptul de pui pentru a avea felii cat mai subtiri.

Presaram pe fiecare parte sare si piper ( dupa gust) .

Punem cate o lingura de pesto si intindem usor .

Peste pesto asezam cate 2 felii de rosie.

Presaram apoi peste rosii, mozzarella data prin razatoare.

Rulam fiecare felie de piept de pui si o inchidem cu scobitori ( astel nu se va desface) .

Punem uleiul si untul intr-o tigaie antiaderenta si asezam rulourile pe pui . Intoarcem pe ambele parti pana ce puiul capata o culoare aurie .

Adaugam rosiile cherry taiate in jumatate si mai lasam cateva minute . 

Se lasa sa se racoreasca 2-3 minute , apoi servim.

Pota buna !