Ardei copti, in sos de smantana

de RODIMUR in Mancaruri de legume, 10 Iul 2018 | 5128 vizualizari

 

Ardeii copți, proaspeți, fragezi și răcoroși sunt buni în diferite combinații de ingrediente, dar cu smântână par și mai buni. De altfel, smântâna îmbunătățește în mod evident, orice preparat...
Eu am preparat această mâncare cu ardei grași verzi, dar ea este mai aspectuoasă și mai dulce, dacă este făcută cu ardei capia.

 

INGREDIENTE

  • 7 ardei copți
  • 2 cepe medii
  • 200 ml smântână grasă
  • 5-6 căței de usturoi
  • 1 lingură de amidon alimentar
  • ulei de floarea soarelui, pentru călit ceapa și usturoiul
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • sare
  • piper
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ardei copti, in sos de smantana:

Ardeii grași se spală, se șterg de apă și se coc, după care se țin 30 minute într-un vas cu capac. (Astfel, ei vor fi curățați de pielițe mult mai ușor.)

Se curăță ardeii copți și se lasă în așteptare, până ce se pregătesc celelalte ingrediente. Se va folosi și zeama lăsată de ardei.

Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc ușor, până se înmoaie, în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă.

Se toarnă peste ceapa călită zeama lăsată de ardei și se lasă la foc mic încă 3-4 minute.

Se amestecă amidonul alimentar cu smântâna, se subțiază cu 100-150 ml de apă rece și se adaugă în cratiță, peste ceapă și usturoi. După încă 3-4 minute se adaugă și ardeii copți feliați și se lasă la foc mediu încă 3-4 minute, ca să mai scadă puțin sosul format.

Se curăță usturoiul se spală, se taie mărunt și se adaugă în cratiță. Se amestecă și după încă 2-3 minute se condimentează cu sare și piper și se oprește focul de la aragaz.

Se presară frunze de pătrunjel tocate fin și mâncarea se poate servi deja.

TIPS-URI

1

După ce coaceți ardeii, țineți-i 30 minute să se înăbușe, într-un vas acoperit cu capac, ca să-i puteți curăța mai ușor de pielițe.

2

Nu aruncați zeama lăsată de ardei, pentru că o veți folosi la mâncare.

3

Nu prăjiți tare ceapa, ci căliți-o doar puțin, ca să se înmoaie și să rămână dulce.

4

Dacă nu aveți amidon alimentar, puteți folosi o lingură încărcată de făină albă.

5

Feliați ardeii copți, înainte de a-i pune la gătit.

6

Dacă sosul format scade prea mult, aveți grijă să nu se prindă de fundul cratiței și suplimentați cu puțină apă.

7

Mâncarea se prepară rapid, pentru că ardeii sunt deja copți. Așa că nu este nevoie să țineți cratița prea mult pe foc.

8

Mâncarea aceasta este mai bună, mai dulce și mai aspectuoasă dacă folosiți ardei capia.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei copti, in sos de smantana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Frittata cu somon afumat si legume