Retete culinare

Prunele se spala,se taie in jumatati si se scot samburii. Intr-o cratita cu fund gros se astern straturi de prune cu zahar si se lasa minimum 8 ore (sau peste noapte) sa lase sirop.Inainte de...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra pe baie de abur pana devine o spuma cremoasa, apoi se adauga laptele si ciocolata si se amesteca bine. Se lasa sa se topeasca, dar sa nu dea in clocot,...Citeste continuarea

Pregatim cremele si frisca dupa instructiunile de pe ambalaj. Inmuiem biscuiti in lapte, dar nu mult pentru ca se vor inmuia si de la crema. Puteti face tortul din cate straturi vreti....Citeste continuarea

Prunele se spala apoi se pun in apa de var pentru a se intari. Se lasa 30 minute apoi se scot si se limpezesc in mai multe ape. Se decojesc si se cresteaza cu un cutit la capete ,apoi se...Citeste continuarea

Dovlecelul se curata,dar se mai lasa si fasii de coaja.Se taie felii subtiri si se sareaza putin. Se bat ouele,incorporeaza untul topit,laptele,smantana si faina.Va fi o compozitie de...Citeste continuarea

Prunele se spala,se taie in doua si se scot samburii.Jumatatile de prune se pun intr-un vas,se presara zaharul deasupra si se lasa peste noapte la frigider. A doua zi  se pun pe foc...Citeste continuarea

Piersicile si perele se taie cubulete, se presara zaharul peste ele si se lasa cateva ore la frigider sa lase zeama. Se pun intr-o cratita de inox sau alt vas care nu se prinde, se pun...Citeste continuarea

Se curata dovleceii, o fasie da una ba, sa ramana dungati. Se taie feliute foarte subtiri si se sareaza putin. Se amesteca ouale intregi cu sare, piper, untul topit, dupa care se pune...Citeste continuarea

Se fierb pipotele si ficatul si apoi se toaca marunt. Se toaca la fel si restul verdeturilor. Se amesteca apoi maruntaiele cu verdeturile ,4 oua, si se asezoneaza cu sare,piper si...Citeste continuarea

Reteta de drob de miel preparata de Pasti in zona Bihorului ... Maruntaiele se spala bine, se scurg de apa si se taie bucatele. 3-4 oua le punem la fiert. Ceapa si usturoiul se curata si...Citeste continuarea

se caleste ceapa in ulei cu ciupercile taiate marunt si se dau la rece apoi. separat se amesteca galbenusurile cu smantana, gogosarul, patrunjelul taiat marunt, se adauga cascavalul dat pe...Citeste continuarea

Curatam dovleceii de coaja si ii oparim in apa cu sare 2-3 minute,ii scurgem si ii crestam.Tocam marunt tarhonul verde,curatam usturoiul si il taiem feliute.Intr-o crestatura punem 1-2 felii de...Citeste continuarea

  Preparare : taiem dovleceii in jumatate pe lungine si ii golim de seminte, ai mei nu prea au avut ca au fost mititei. Separat intr-un vas taiem taote legumele si mozzarella cubulete,...Citeste continuarea

Gelatina se pune la inmuiat cu 50 ml apa fiarta, rece intr-un pahar. Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul pana se obtine o compozitie spumoasa , de culoare alba.  Aparte, se...Citeste continuarea

Se aleg piersici bine coapte, dar mai tari. Se spala, se inlatura samburele si se taie in felii subtiri. Se amesteca bine cu zaharul si se lasa peste noapte la frigider. A doua zi se scurge...Citeste continuarea

Blat:  Untul moale se freaca spuma cu jumatate din cantitatea de zahar si esenta de vanilie. Se adauga treptat ciocolata topita la foc mic sau la microunde si galbenusurile unul cate unul,...Citeste continuarea

Spalam prunele, indepartam coditele, apoi le scoatem samburii.Samburii se scot cu aparatul de scos samburi sau asa: Crestam putin pruna la ambele capete cu un cutit,...Citeste continuarea

Gelatina se hidrateaza in apa rece. Se pune laptele la foc, apoi se adauga gelatina inmuiata in apa si se amesteca bine. Galbenusurile se amesteca cu zaharul si cu praful de budinca, apoi se...Citeste continuarea

Spalam dovleceii,ii curatam de seminte si si-i oparim scurt in apa clocotita cu sare,cca.1minut.Separat curatam ceapa si o spalam,o taiem marunt ci o calim in putin ulei,adaugam carnea tocata si o...Citeste continuarea

Se prepara intai blatul : se bat albusurile spuma tare cu zaharul, apoi se adauga pe rand galbenusurile, nuca de cocos si esenta de vanilie. Se pune la copt in tava 25/35 tapetata cu hartie de...Citeste continuarea

Am curatat dovleceii de coaja iar mijlocul l-am scos cu grija cu ajutorul unei lingurite. Ceapa si usturoiul le-am dat pe razatoare si le-am amestecat cu carnea, am pus si orezul bine spalat...Citeste continuarea

Biscuitii se pun la faramat in robot de bucatarie cu untul. Se pun 3 linguri de zahar la caramelizar cand a prins culoare se adauga frisa . Dupa ce s-a topit tot zahartul se da deoparte. Se...Citeste continuarea

Kaizerul se taie fasii si se prajeste intr-o tigaie fara ulei pana devine crocant, dupa care se pune pe un servet de hartie sa absoarba excesul de grasime. Rosiile se taie in 4, se indeparteaza...Citeste continuarea

Se taie bananele felii si se stropesc cu suc de lamaie.Se pun intr-o cratita bananele,apa si gelfixul amestecat cu 1 lingura de zahar.Cand da in clocot se adauga si restul de zahar si se mai lasa...Citeste continuarea

Pornim cuptorul si tapetam o tava cu hartie de copt.Batem albusurile spuma,adaugam zaharul treptat si praful de copt.Spuma astfel obtinuta o impartim in gramajoare pe hartia de copt.Le coacem la...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se pun la fiert apoi se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu faina, oul, uleiul, zaharul si scortisoara si se framanta aluatul bine cu faina pe masa de lucru. Se ia din...Citeste continuarea

DULCEATA DE CAISE: Spalam caisele ,le desfacem in doua si indepartam samburii. Punem apa si zaharul  la fiert pana se formeaza un sirop gros. Adaugam bucatile de caise si lasam ...Citeste continuarea

Fructele de catina se spala si se amesteca cu apa, 2 linguri cu zahar si  praful de gelfix. Se pun la fiert. Cand incepe sa fiarba se adauga restul cantitatii de zahar,   zeama...Citeste continuarea

Se zdrobesc biscuitii grosier si se astern pe fundul unei forme de tort, desupra se toarna uniform cescuta de lapte. Se amesteca cu ajutorul mixerului cateva secunde branza Kwark impreuna cu 400...Citeste continuarea

Am curatat fructele. Apoi taiat bananele rondele si nectarinele feliute si cubulete. In cateva cupe de sticla am asezat un strat de banane, apoi am continuat cu necatrine, iar banane si la fial...Citeste continuarea

Am spalat afinele si le-am curatat de frunzulite si alte impuritati.Am zdrobit jumatate din afine cu o furculita,cele doua plicuri de gelfix le-am amestecat cu 4 linguri de zahar,le-am dat drumul...Citeste continuarea

Intr-un vas de yenna inalt se aseaza un strat de piscoturi inmuiate f. scurt in laptele rece indulcit. Gelatina se inmoaie in 200 ml. apa rece, se tine cam 10 minute apoi se da 45-60 secunde la...Citeste continuarea

Curatam, scobim de seminte si spalam dovleceii. Ii oparim 10’ in apa cu putina sare, apoi ii scoatem si ii lasam la racit. Punem 2 linguri de ulei la incins, adaugam ceapa, ardeii si...Citeste continuarea

Afinele se curata de frunzulitze si orice alte adaosuri comerciale:))) Se "masoara" cu o farfurie adanca (pentru ciorba).Avem nevoie de o fafurie plina. Impreuna cu un kg de zahar se pun la...Citeste continuarea

Afinele se pun in cratita emailata impreuna cu zaharul ca sa lase suc cateva ore.Se pune cratita pe foc moderat si amestecand se aduce la punctul de fierbere. Cand incepe sa se umfle si sa faca...Citeste continuarea

Se face o budinca din 500 ml lapte, zaharul si praful de budinca. Se ia de pe foc cand e gata si se amesteca cu ciocolata menaj si untul amestecand in continuu.  Intr-o tava de intinde o...Citeste continuarea

Se spala, se curata , se taie cubulete dovleceii si se soteaza in uleiul incins.Cand sunt usor  rumeniti se adauga usturoiul zdrobit si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper...Citeste continuarea

Se curata dovleceii de coaja si se taie in doua pe lungime,apoi se scobesc cu o lingura. Se fierb 5 minute in apa cu sare,dupa care se lasa la scurs Legumele cu orez se calesc 6 minute in 2...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul si esenta la viteza mare 10 minute, se adauga apoi faina usor si se incorporeaza cu grija.Apoi ungem o tava cu unt si turnam compozitia si introducem tava la foc mediu...Citeste continuarea

Incepem cu prepararea cremelor Ganache: Frisca lichida se pune intr-o craticioara impreuna cu ciocolata, rupta in bucatele mici, si se amesteca. Craticioara se pune la foc mic si se...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu 50 ml lapte si putin zahar si se lasa la dospit 10 minute. Faina se pune intr-un lighenas in care se framinta aluatul, se adauga sarea, zaharul, ouale si coaja de...Citeste continuarea

Ingredientele uscate se amesteca cu cele umede si se pune compozitia in 2 cani de ceai(nu se umplu,doar 2/3) si se pun in cuptorul cu microunde la 750 w timp de 3,5 min.Se scot din cuptor,de jur...Citeste continuarea

Se spala bine nectarinele apoi se scoate samburele ,dupa care se tritureaza bine cu badidora(cu tot cu coaja)dupa care se pune intr-o craticioara la foc cu zaharul si se ameteca bine se lasa sa...Citeste continuarea

Afinele se spala cu grija sa nu se storceasca, se scurg si se aseaza intr-un vas, se pune zaharul peste ele si se lasa la frigider 24 ore sa-si lase sucul. Apoi se pun intr-o cratita de inox,...Citeste continuarea

Feliem dovleciii si ii presaram cu sare ,ii lasam la rece cel putin 30 min.Ii stergem cu un prosop de hartie si asambla.Intre 2 rondele de dovleac punem o felie de cascaval. Ouale le batem cu 2...Citeste continuarea

Piersicile se scot din compot si se pun pe o sita la scurs ,iar dedesubt puneti un castron mai inalt. se prepara prafurile de budinca in acelasi timp ,dar in cratite diferite. acestea se fac...Citeste continuarea

Se pune 450 ml lapte pe foc cu zaharul ,restul se ameteca cu praful de budinca si apoi se pune peste lapte se amesteca bine pana se imgroasa ca o smantana groasa apoi se ia de pe foc . Se...Citeste continuarea

Ciresele se spala, se scot samburii si se pun intr-o oala impreuna cu zaharul.Amestecati la inceput pana se topeste zaharul, iar pe urma doar din cand in cand. Cand vedeti ca s-a legat deja...Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta In principiu la dulceata eu folosesc proportia 2 la 1, adica 2 parti fructe si o parte zahar. Capsunii se spala, se curata de codite si se pun intr-o oala impreuna...Citeste continuarea

Caisele se spala, se scot samburii si se taie bucati mai mici, cam in 4-6, depinde de marimea caisei. Punem caisele pe foc cu zaharul si le lasam la foc moderat. Amestecam doar la inceput...Citeste continuarea