Zupa de chimen

Se curata si se spala zarzavatul si legumele si se pun la fiert in aprox. doi litri de apa. Cand au fiert se scot cu spumiera.

Se incinge uleiul, se adauga faina si chimenul, se amesteca mereu pana se rumeneste faina. Se stinge cu un pahar de apa rece si se lasa sa dea cateva clocote, apoi se adauga la supa.

Se sareaza supa si se lasa sa fiarba inca un sfert de ora. Se paseaza legumele si zarzavatul, se adauga la supa, amestecand pana se omogenizeaza.

Se adauga marar si patrunjel tocat. Se poate servi cu crutoane sau gogosele.