Zacusca de vinete

de Pasiune pentru bucatarie in Zacusca, 18 Sep 2010 | 9530 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Cantitate
  • 5x720 g
  • 3 kg vinete
  • 1,5 kg rosii
  • 1,5 kg ardei capia
  • 1 kg ceapa
  • 1 kg morcovii
  • 750 ml ulei
  • sare,piper,foi de dafin
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete:

Vinetele se coc,se cuarata si se pun intr-o strecuratoare cu un praf de sare.Ardeiul se coace,se pune ina apa rece si se curata de pielite si cotor.Ceapa si morcovul se curata si se dau pe razatoare sau prin masina de tocat.Rosiile se pun intr-o oala cu apa clocotita si se mai lasa 5 min pe foc,se decojesc si se trec prin masina de tocat.

Intr-o cratita mare/ciaun se pune uleiul si ceapa.Cand ceapa s-a inmuiat se adauga morcovul si se mai lasa 10 min,amestecand incontinuu,apoi se adauga ardeiul dat prin masina de tocat,vinetele tocate, si rosiile.Zacusca se tine pe foc mic(amestecand des)pana incepe uleiul sa iasa la suprafata.
Borcanele se sterilizeaza in cuptor,se toarna zacusca lasand spatiu de 2 degete si se dau la cuptor 30-40 de min la foc mediu-mic.
Se scot borcanele din cuptor si se pune deasupra 1-2 lg de ulei incalzit si se infileteaza capacele.

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (7)

Laly 1

18.09.2010, 23:51

Ce bunatate,vin si eu la o portie

Corinuta 1

19.09.2010, 17:26

imi placeee! doar ca eu pun bulion n loc de rosii

ionix 1

20.09.2010, 15:41

@Rivka... nah, n-are timp frate-miu nici sa respire... munceste-n draci

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca cu vinete