Zacusca cu fasole verde

Spalam legumele. Ardeii si vinetele le coacem inainte. Ceapa o calim in ulei si apa (eu nu pun foarte mult ulei ca nu imi place sa "inoate" legumele in el), apoi punem ardeiul tocat marunt. Lasam sa se inmoaie bine si adaugam rosiile. Dupa ce s-a legat bine si rosiile s-au "topit", adaugam vinetele, lasam 10 minute si adaugam fasolea verde. Potrivim de sare si piper si mai lasam 15 minute sa fiarba. Punem in borcane pe care le fierbem la bain-marie.

Pofta buna !