Trufandale - Pastai prajite, cu usturoi si mamaliguta

de RODIMUR in Mancaruri de legume, 7 Iun 2017 | 3849 vizualizari

 

Odată cu venirea sezonului legumelor proaspete, ne facem toate mofturile simple. Niște păstăi prăjite, cu usturoi și mămăliguță caldă e ceva bun, de post și de toate zilele, când vrem să mâncăm sănătos, ușor și cu o amintire a satului românesc în gând (și în farfurie!).
O rețetă economică, simplă și ușor de preparat.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de păstăi noi
  • codițele de la 4 cepe verzi
  • 3-4 căței de usturoi
  • ulei pentru prăjit ceapa și păstăile
  • sare
  • piper
  • mămăliguță pentru 4 persoane
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Trufandale - Pastai prajite, cu usturoi si mamaliguta:

Se rup cozile de la păstăi și, dacă sunt mari, se rup și ele în două, după care se pun la fiert, la foc iute.

Între timp, se curăță și se spală codițele de ceapă verde, se zvântă și se taie inelușe, după care se pun într-o cratiță cu ulei, să se înmoaie puțin (nu să se ardă).

Când păstăile au fiert, se scurg de apă și se pun la prăjit în cratița în care s-au înmuiat codițele de ceapă. Cu o paletă, se întorc păstăile ușor, ca să nu se sfărâme, dar să se impregneze toate cu ulei și să se prăjească puțin (fără a se arde sau rumeni). Când sunt aproape gata, se răzuie usturoiul, se condimentează cu sare și piper și se mai amestecă puțin, cu grijă.

Între timp, se face o mămăliguță (nu foarte deasă, dar nici prea moale) pentru 4 persoane, care atunci când este gata, se pune într-o ceșcuță unsă cu ulei. Se lasă mămăliguța puțin ca să prindă forma ceșcuței, după care se răstoarnă în farfurie, alături de păstăile prăjite.

TIPS-URI

1

Nu prăjiți (ardeți) prea tare ceapa.

2

Păstăile nu trebuie rumenite la prăjit.

3

Mămăliguța trebuie să fie suficient de deasă, ca să ia forma ceșcuței, dar nici prea tare, pentru că ar fi înecăcioasă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Trufandale - Pastai prajite, cu usturoi si mamaliguta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (26)

Rahela Velicu 1

13.06.2017, 15:27

De -abia astept pastaile din curte! In 3-4 zile fac si eu

RODIMUR 1

13.06.2017, 16:01

C amelya, chiar să știi că a fost bun. Soțului nu-i prea place mămăliguța, dar în această combinație, a păpat tot, fără discuție și chiar cu plăcere...!

RODIMUR 1

13.06.2017, 16:02

Dacă ai păstăi în curte, atunci sigur vei face de mai multe ori, Mimi! Poftă bună la păstăi!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Vinete in otet balsamic cu usturoi"a la Eluta"