Tort "Foret Noire"

de Lavinia in Torturi, 15 Noi 2012 | 9642 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat alb
  • 100 g unt
  • 3 oua
  • 50 miere
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 100 g zahar
  • 80 g faina
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • Umplutura de visine:
  • 300 g visine
  • 15 g faina
  • 60 g zahar
  • Blat de ciocolata:
  • 150 g ciocolata neagra
  • 5 galbenusuri
  • 5 albusuri
  • 150 g zahar
  • 1 lingura cacao
  • 30 g faina
  • Crema alba:
  • 200 g ciocolata alba
  • 300 ml frisca
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri de zahar
  • 25 ml visinata/kirsch/cognac
  • 5 g gelatina alimentara
  • Crema de ciocolata:
  • 200 g ciocolata
  • 3 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 50 ml lapte
  • 300 ml frisca
  • 5 g gelatina
  • Decor:
  • 150 g fasii de ciocolata crema de ciocolata frisca
Portii: 14
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort "Foret Noire":

Blatul alb:

Se topeste untul ,cand s-a racit se amesteca cu mierea ,vanilia,zaharul si ouale apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Umplutura de visine:

Se pun visinele cu zaharul pe foc si se lasa sa dea in clocot apoi se adauga faina amestecata cu putina zeama de visine.

Blatul de ciocolata:

Se topeste ciocolata cu putin lapte sau frisca si se lasa la racit. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga ciocolata topita, cacaua si faina, apoi se adauga albusurile batute spuma.

Crema alba:

Se topeste ciocolata cu 100 ml frisca si se lasa la racit. Se fierb pe baie de aburi galbenusurile cu zaharul pana se ingroasa. Se bat 200 ml frisca bine, se adauga treptat crema de galbenusuri, ciocolata topita si alcoolul. Se hidrateaza gelatina conform instructiunilor dupa plic si se adauga cremei.

Crema de ciocolata:

Se topeste ciocolata cu 100 ml frisca si se lasa la racit. Se fierb pe baie de aburi galbenusurile/zaharul/laptele pana se ingroasa. Se bate frisca bine se adauga crema de galbenus, ciocolata topita si gelatina hidratata.

Asamblare: Blat alb, umplutura de visine, blatul de ciocolata, crema alba, crema de ciocolata

Se imbraca tortul in frisca sau se ung marginile cu crema de ciocolata si se decoreaza cu fasii de ciocolata.

Pofta buna!


TIPS-URI

1

Puteti insiropa blatul de ciocolata cu putin compot de visine si 2-3 lingurite de visinata.

2

Tortul este mai bun a 2-a zi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort "Foret Noire"" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu iaurt - Gust și prospețime într-o rețetă super rapidă

pe 28.06 la 11:32

Cremă picantă de brânză - Aperitivul rapid și gustos

pe 28.06 la 10:58

Tort cu lichior, cafea si jeleu de afine - Reteta delicioasa

pe 27.06 la 20:14

Spaghete cu roșii și zucchini - Savuroase și rapide

pe 27.06 la 09:51

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu crema de unt si nuca