Un tort rafinat!!
INGREDIENTE
- Foile -pentru o foaie (Se fac 3 foi)
- 2 albusuri,
- 2 linguri de zahar,
- 1/2 lingura de faina,
- 40 g alune macinate ( sau nuci).
- Crema 1
- cele 6 galbenusuri ramase
- 6 linguri de zahar,
- 340 ml lapte,
- 2 linguri faina sau amidon
- 100-150 ml frisca ,
- esenta de vanilie.
- Crema 2
- 200 ml frisca,
- 150 g zahar,
- 120 g alune zdrobite bucati mai mari
4comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tort Egiptean:
Si incepem:
Prima data se face cate o foaie, batand albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate pana se topeste. Amestecam faina cu nucile macinate si se adauga la compozitia de albusuri. Se coace pe o hartie de copt taiata pe diametrul de 24 cm, la foc mic pana este rumena. Se scoate si se face urmatoarea foaie...si apoi urmatoarea.
Apoi urmeaza crema 1.
Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon (sau faina), zahar si laptele adaugat treptat, se pune pe foc si se amesteca mereu pana se ingroasa ca o budinca. O lasam sa se raceasca. Intr-un castron se bate frisca si se incorporeaza crema fiarta.
Pentru crema 2, topim zaharul si il turnam in strat subtire pe o hartie de copt, il lasam sa se raceasca si il zdrobim (eu l-am bagat in robot impreuna cu alunele de padure)
Batem frisca tare si adaugam caramelul+alunele zdrobite
Il montam in felul urmator: o foaie, 1/3 crema 1, 1/3 din crema 2, foaie...la fel ...iar ultimul strat sa fie de crema 2.
Se lasa la rece cateva ore,timp in care caramelul se mai topeste putin in frisca
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (4)
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
