Tort egiptean

de madi_marin in Torturi, 3 Iun 2012 | 12260 vizualizari

 

De mult mă gândesc să pregătesc tortuleţul acesta cu multă nucă. Iată că a venit momentul şi am profitat să îmi răsfăţ musafirii de azi.Am văzut mai multe reţete pe internet, dar m-am oprit la cea a Andreei (andreeaschinesefood.blogspot.ro). Am modificat un pic, dar în mare parte reţeta e de pe blogul ei.Încercaţi şi voi , e delicios!

 

INGREDIENTE

  • 3 Blaturi:
  • 6 albuşuri
  • 6 linguri de zahăr
  • 3 linguri de făină
  • 120 g nuci măcinate
  • Crema:
  • 6 gălbenuşuri
  • 4 linguri de zahăr
  • 1 fiolă esenţă de vanilie
  • 3 linguri amidon
  • 300 ml lapte
  • 150 g unt
  • 200 ml frişcă lichidă
  • Nucă pralinată:
  • 150 g zahăr
  • 200 g nuci
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort egiptean:

Se prepară întâi crema ca să stea la rece: într-un vas se amestecă gălbenuşurile cu zahărul,vanilia, amidonul şi laptele. Se pune amestecul la foc mic şi se amestecă continuu până se obţine o budincă. Se lasă să se răcească bine, apoi se amestecă cu untul la temperatura camerei , frişca bătută spumă tare şi pralina care se obţine caramelizând zahărul şi amestecându-l cu nuca,apoi se toarnă totul pe o farfurie unsă cu unt şi când s-a răcit se zdrobeşte la robotul de bucătărie sau cu un făcăleţ. Se dă crema la frigider.

Se prepară blaturile: 2  albuşuri se bat spumă cu un praf de sare sau câteva picături de zeamă de lămâie, apoi se adaugă zahărul şi se mixează în continuare până ce acesta s-a dizolvat complet.Se adaugă şi 40 g nuci măcinate amestecate cu 1 lingură de făină. Se omogenizează compoziţia şi se toarnă în tava rotundă cu marginea detaşabilă cu diametrul de 26 cm(se paote să fie şi mai mică).Se coace fiecare blat cam 20-25 de minute. Se dau la răcit.

Asamblare: blat,cremă,blat,cremă,blat şi deasupra cremă, apoi un strat de nucă pralinată. Se dă la rece până a doua zi.

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort egiptean" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (69)

Krystyan Trendy 1

15.11.2013, 06:54

delicios tort

babi5 1

23.12.2013, 07:15

Steffy 1

19.10.2014, 22:35

Incercam si noi tortuletul tau. O intrebare: blaturile nu le insiropam cu nimic?

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu mure si ciocolata

de oanapl 8

ieri la 22:27

Cartofi prăjiți cu ouă ochiuri - Rețeta îmbunătățită și gustoasă

pe 25.04 la 09:05

Bărcuțe cu spanac și ouă - Gustarea rapidă și delicioasă

pe 25.04 la 08:41

 Noodles cu porc și legume – Rețeta savuroasă și rapidă

pe 25.04 la 08:35

Ciorbă de cartofi cu afumătură - Rețeta tradițională românească

pe 24.04 la 08:46

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

2468 puncte

RODIMUR

2101 puncte

vasimur

191 puncte

Valclaudia

100 puncte

cristinutanicolita

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort egiptean Lu`s