Tort Auriu (cu rom si krantz)

Incepem cu prepararea blatului. Separam ouale si batem albusul cu un fir de sare si cu zahar. Dupa ce s-au batut foarte bine, adaugam treptat galbenusurile, amestecand cu o lingura INTR-O SINGURA DIRECTIE. Adaugam apoi uleiul, la fel, si apa. Incorporam apoi treptat faina si punem si praful de copt stins cu otet.

Ungem o tava de chec (dreptunghiulara) cu ulei si presaram faina. Turnam compozitia si dam la cuptor aproximativ 30 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Intre timp preparam siropul: caramelizam zaharul si cand incepe sa devina putin maroniu, turnam apa. Lasam sa fiarba 2 minute, dupa care il oprim. Cand s-a racit adaugam esenta de rom.

Dupa ce blatul s-a racit si el, il scoatem din tava si il injumatatim (eu am taiat si putin din capete si din laterale ca sa le fac drepte). Insiropam bine ambele jumatati.

La crema urmam instructiunile de pe ambalaj, in plus fata de care am mai pus un intaritor de frisca.

Intindem apoi jumatate din crema pe un blat si il acoperim cu al doilea. Cu restul de crema il aranjam pe laterale, optional pe deasupra.

Facem krantz-ul. Caramelizam trei linguri de zahar, si cand devine putin maroniu zaharul adaugam 3 linguri de nuca (prajita si maruntita). Amestecam pana se acopera nuca frumos cu zahar si dupa luam de pe foc si turnam pe o tava de inox unsa umpic cu ulei. Dupa ce se raceste, cu un ciocan de snitele, sfarmam putin krantz-ul, nu mult.

La glazura, topim ciocolata alba la bain marie, adaugam uleiul si dupa laptele. Oprim focul si amestecam putin in ea sa nu fie chiar fierbinte, dupa care o turnam pe tort. Veti observa ca o parte va curge frumos pe laterale. Cat inca e calda glazura, presaram krantz-ul si lipim putin pe margine.

La decor am topit putina ciocolata neagra la bain marie cu un strop de lapte si cu ajutorul unui pos am facut inimioarele pe o hartiuta de copt pe care am pus-o la congelator 1h.

Aranjati inimioarele pe tort si gata! Simplu, delicios si mai ales aspectuos.