Tort aniversar

Separam albusurile de galbenusuri, le batem cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, apoi galbenusurile unu cate unul, apoi pe rand uleiul, laptele si omegenizam bine compozitia. Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam cu miscari de jos in sus, cu lingura. La sfarsit adaugam esenta.

Ungem o forma mica de inimioara cu ulei si o pudram cu faina si adaugam 2 linguri din aceasta compozitie pe care o bagam la cuptorul preincalzit, o lasam aproximativ 5- 10 min la foc mic. Restul de compozitie o amestecam cu 2 linguri de cacao si o punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor 20-25 de minute, facem testul cu scobitoarea. Dupa ce s-a racorit il taiem in 3.

Pregatim crema:

Amestecam zaharul pudra cu iaurtul. Mixam frisca Pregatim gelatina conform instructiunilor de pe pachet si o turnam peste iaurt, apoi bagam la frigider 5-1 0 min pana incepe sa se intareasca. Intre timp punem piersicile la scurs si le taiem cubulete. Dupa ce a inceput sa se ingroase adaugam frisca si mixam pana se omogenizeaza compozitia, apoi cu miscari lente incorporam si piersicile taiate cubulete.

Pe fundul tavii in care am copt blatul punem folie alimentara, peste care punem un strat de crema, blat pe care il insiropam cu zeama de la compot, alt strat de crema, blat, crema, blat. Oprim cateva linguri de crema pentru inimioare. Taiem blatul de inimioara in 2 , procedam la fel cu folia, punem crema si blatul insiropat. Facem aceasta operatie de 2 ori daca nu avem 2 tavi de inimioara.

Dam la frigider 2-3 ore. Ornam cu frisca si fondant. Am ornat inimioarele cu fondant in forma de baietel si fetita pentru tanara mamica, sper sa aiba o surpriza placuta maine.