Tirokafteri - crema picanta din branza Feta

Intr-o tigaie se incalzeste putin ulei de masline si se adauga fulgii de chili. Se prajesc la foc mediu spre mic pana elibereaza aroma. Se transfera uleiul astfel infuzat, impreuna cu fulgii de chili intr-un bol cu pereti inalti. 

Se adauga branza Feta si iaurtul in bol si cu ajutorul unui mixer la viteza mica se transforma totull intr-o pasta omogena. Se mai mixeaza cateva minute la viteza medie, pana divine o compozitie pufoasa. Se adauga restul de ulei de masline si sucul de lamaie si se mixeaza pana la incorporare. 

Se decoreaza cu oregano si masline si se consuma cu paine sau legume.