Taitei de casa

Spargem ouale intr-un castron, adaugam sare si incorporam faina atat cat este necesr pt a deveni un aluat mai dens. Framantam bine pe plansa de lucru, ii dam forma rotunda, apoi incepem intinderea lui.

Proces anevoios si cam dificil, recunosc ca nu-mi iese foarte bine, cum ii iese mamei, dar cu putin efort reusesc. Sunt minunati si nu se compara cu cei din comert, chiar daca cica sunt cu ou. Pentru cine are masina de facut taitei este foarte usor. Eu ii fac in modul traditional, ii intind cu sucitorul in foaie foarte subtire. Daca incepe sa se lipeasca aluatul presarati cate putina faina.

Din 2 oua se obtin taitei pt a face de doua ori cate o supa zdravana de pui sau un alt fel de supica.

Dupa ce se intinde  aluatul se lasa sa se usuce, cam 1-2 ore, depinde de locul unde se usuca, apoi se ruleaza foaia, se taie in doua, fiind prea mare, apoi se incepe taiatul taiteilor. Aveti nevoie de un cutit bine ascutit, caci trebuie taiati cat mai subtiri.

Se pot taia si sub forma de lascute