Taitei cu cascaval si telemea, la cuptor

Se răzuiește cașcavalul pe răzătoarea fină, iar telemeaua se taie cubulețe.

Se fierb tăițeii în apă clocotită cu sare și când sunt gata, se strecoară, se clătesc cu apă rece și se lasă să se scurgă bine de apă.

Între timp se unge o tavă termorezistentă cu unt și se mixează oul cu smântâna, până se uniformizează compoziția.

Când tăițeii s-au scurs bine de apă, se pune o jumătate din ei în tava unsă cu unt. Peste ei se presară o jumătate din cantitatea de cașcaval răzuit.

Peste cașcavalul răzuit se distribuie relativ uniform cubulețele de telemea și apoi se acoperă totul cu restul de tăiței fierți și scurși de apă.

Se toarnă smântâna mixată cu ou peste tăiței, având grijă să pătrundă peste tot, uniform și se dă tava la cuptor pentru 15-20 de minute, până ce începe să se rumenească. Atunci se scoate preparatul din cuptor, se lasă 2-3 minute să se răcorească, după care se servește imediat, cald fiind încă.